Recette Chou blanc fondu aux lardons.

13 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Un plat de légumes savoureux pour accompagner des saucisses, des côtes de porc, du boeuf bouilli, un rôti de porc ou de veau.

Facile

Pour 4 personnes :

• 1 beau chou blanc bien pommé
• 100 à 200 g de lard de poitrine (ou lardons)
• 1 grosse cuillère à soupe de saindoux
• 1 gros oignon haché
• muscade râpée
• sel et poivre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 60 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 75 mn

 

Préparation Chou blanc fondu aux lardons.

1Supprimer les premières feuilles du chou. Le couper en quatre, enlever la tige et couper le reste en très fines lanières.

2Mettre les lardons dans une casserole avec le saindoux et l'oignon haché. Faire cuire 10 minutes. Ajouter le chou. Assaisonner de sel, de poivre et de muscade râpée. Ajouter 2 cuillères d'eau chaude. Couvrir et laisser fondre doucement à petit feu.

Pour finir... Le temps de cuisson est variable selon l'épaisseur des lanières de chou. On peut remplacer l'eau chaude par un bouillon de légumes. Servir avec des côtes de porc, des pommes de terre et un vin rouge du Sud-Ouest.

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Recette proposée par Marie José Skrzypczak (246 recettes)

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Vos avis sur la recette chou blanc fondu aux lardons.

  13 avis pour cette recette

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• L'avis de Béatrice Jouneau sur la recette Chou blanc fondu aux lardons.
  Très bonne recette
  
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• L'avis de Marie-claude Colinet sur la recette Chou blanc fondu aux lardons.
  Chou blanc fondu aux lardons Excellente recette
  Ma suggestion : Etant du Sud-Ouest, j'ai remplacé le saindoux par de la graisse de canard. C'est meilleur pour la santé. J'ai blanchi le chou 5 mn pour le rendre plus digeste.
  
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• L'avis de Emmanuelle Le Guennec sur la recette Chou blanc fondu aux lardons.
  Pas mal
  
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• L'avis de Joce sur la recette Chou blanc fondu aux lardons.
  E Délicieux, même les plus difficiles qui lèvent habituellement le nez sur le chou ont aimé. J'ai cuit le choux avec les lardons et l'oignon dans la cocote pression 30 minutes. Parfait!
  Ma suggestion : Comme accompagnement, saucisses au fromage-bacon nappées de sauce tomates maison, le tout gratiné au mozzarella. Servi sur un lit de chou blanc fondu aux lardons. Hum!!!
  
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• L'avis de Corinne Leroux sur la recette Chou blanc fondu aux lardons.
  
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  Excellent Superbe façon de manger le chou, vite préparé, j'ai laissé fondre deux heures sur feu très doux... Résultat exquis.
  Ma suggestion : Mis un peu de vin blanc pour la cuisson .
  
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