Quiche paysanne

5 / 5  basé sur 3 avis
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Une recette qui change un peu de la quiche "traditionnelle".

Recette proposée par carochou56

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Sortir la pâte du réfrigérateur. Laver et inciser les tomates en croix, les ébouillanter, les peler, les épépiner et les hacher. Egoutter. Dérouler la pâte, l'étaler dans un moule à tarte avec le papier de cuisson, ou bien beurrer le moule.
  2. 2
    Couper le jambon en petits carrés. Etaler une fine couche de moutarde sur la pâte, environ 1,5 cuillère à soupe. Répartir le jambon sur la moutarde, puis le gruyère râpé sur le jambon.
  3. 3
    Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème et le beurre ramolli. Incorporer les tomates égouttées. Saler (pas trop car le jambon et la moutarde le sont déjà) et poivrer.
  4. Pour finir
    Verser la préparation doucement dans le moule. Faire cuire 20 minutes au four à 210°C (thermostat 7).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler isabelle-c6 -  9 mars 2014
Excellent

Très bon.

Signaler annie_t2 - 13 août 2010
Excellent

Excellent
Excellente recette que je fais très souvent en été avec les tomates bien rouges et fondantes de mon jardin.

Signaler Caroline -  3 mars 2008
Excellent

Réponse à Florian
Je vous rassure, les 500 g de tomates rentreront dans votre plat, car une fois pelées, épépinées, hachées et bien égouttées, elles auront réduit de volume par rapport à la quantité de départ.

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