Recette Courgettes farcies végétariennes à la ricotta

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Recette proposée par Auré Cuisine

FacileÉté

Pour 4 personnes :

• 4 courgettes rondes
• 130 g de ricotta
• 2 oignons nouveaux
• 1 poignée de pignons de pin
• basilic
• 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette en poudre
• sel
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 35 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 45 mn

 

Préparation Courgettes farcies végétariennes à la ricotta

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Laver les courgettes et couper leur chapeau. Les évider à la petite cuillère en laissant une bordure assez épaisse et réserver la chair.

2Peler et émincer les oignons. Emincer également la chair de courgette.

3Dans une casserole, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Y jeter les pignons et les faire dorer. Ajouter les oignons émincés et la chair de courgette. Faire revenir quelques minutes, puis laisser refroidir.

4Ajouter la ricotta et bien mélanger, puis le basilic, le piment d'Espelette et le sel. Mélanger de nouveau.

5Garnir les courgettes de cette préparation. Arroser d'un filet d'huile d'olive (1 cuillère à soupe) et enfourner 30 à 40 minutes.

Pour finir... Ne pas hésiter à avoir la main un peu lourde sur l'assaisonnement et le basilic pour obtenir un plat parfumé. On peut remplacer le basilic par de la ciboulette ou du persil.

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Recette proposée par Auré Cuisine (10 recettes)

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Vos avis sur la recette courgettes farcies végétariennes à la ricotta

  9 avis pour cette recette

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• L'avis de Florence Tourault sur la recette Courgettes farcies végétariennes à la ricotta
  Frais Il manque quelque chose pour que cette recette soit délicieuse. Par contre, on ne ressort pas du tout affamé de table !
  Ma suggestion : Essayez d'ajouter quelques tomates et/ou artichaud séchés mixés dedans?
  
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• L'avis de Annie Pellizzari sur la recette Courgettes farcies végétariennes à la ricotta
  Courgettes farcies végétariennes Un peu fade et pourtant j'ai rajouté du parmesan et de l'ail. Mais cela pourrait être très bon.
  Ma suggestion : Ajouter quelques épices à l'italienne.
  
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• L'avis de Aiyana Algoma sur la recette Courgettes farcies végétariennes à la ricotta
  Délicieux. Très simple à réalisé.
  Ma suggestion : J'ai ajouté une pincée de muscade et du parmesan. C'est délicieux !
  
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• L'avis de Christiane Claudel sur la recette Courgettes farcies végétariennes à la ricotta
  Très bonne recette Très bonne, je la recommande, ça varie des courgettes farcies que l'on connait avec de la chaire à saucisse !
  Ma suggestion : J'ai rajouté des lardons fumés, de l'ail et remplacé le basilic par de la coriandre, le piment d'espelette par une demie cuillérée de purée de piment, c'était délicieux ! Merci beaucoup pour cette recette !
  
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• L'avis de Josie sur la recette Courgettes farcies végétariennes à la ricotta
  Courgettes farcies Il faut blanchir les courgettes 6 mn à la vapeur et laisser la peau fine et non épaisse comme sur la photo.
  
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