Recette Courgettes farcies végétariennes à la ricotta

Recette proposée par Auré Cuisine

4 / 5  (9 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 35 mn
  • 45 mn

Préparation Courgettes farcies végétariennes à la ricotta

1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Laver les courgettes et couper leur chapeau. Les évider à la petite cuillère en laissant une bordure assez épaisse et réserver la chair.
2 Peler et émincer les oignons. Emincer également la chair de courgette.
3 Dans une casserole, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Y jeter les pignons et les faire dorer. Ajouter les oignons émincés et la chair de courgette. Faire revenir quelques minutes, puis laisser refroidir.
4 Ajouter la ricotta et bien mélanger, puis le basilic, le piment d'Espelette et le sel. Mélanger de nouveau.
Pour finir
Garnir les courgettes de cette préparation. Arroser d'un filet d'huile d'olive (1 cuillère à soupe) et enfourner 30 à 40 minutes.

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Avis sur la recette Courgettes farcies végétariennes à la ricotta

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Note moyenne :

4



(9 avis)

morgane28 - 11 septembre 2014
Excellent

Très bonne recette. Quand je lis les commentaires ci-dessus, je ne trouve pas nécessaire d'ajouter de la viande. Limitons notre consommation de viande pour la planète et surtout pour les animaux... Bon ap' ;)

florence-t84 - 15 juin 2011
Bien

Frais
Il manque quelque chose pour que cette recette soit délicieuse. Par contre, on ne ressort pas du tout affamé de table !
Ma suggestion : Essayez d'ajouter quelques tomates et/ou artichaud séchés mixés dedans?

annie-p36 - 18 août 2010
Très bien

Courgettes farcies végétariennes
Un peu fade et pourtant j'ai rajouté du parmesan et de l'ail. Mais cela pourrait être très bon.
Ma suggestion : Ajouter quelques épices à l'italienne.

Aiyana - 20 août 2009
Très bien

Délicieux.
Très simple à réalisé.
Ma suggestion : J'ai ajouté une pincée de muscade et du parmesan.
C'est délicieux !

Christiane - 18 juin 2009
Excellent

Très bonne recette
Très bonne, je la recommande, ça varie des courgettes farcies que l'on connait avec de la chaire à saucisse !
Ma suggestion : J'ai rajouté des lardons fumés, de l'ail et remplacé le basilic par de la coriandre, le piment d'espelette par une demie cuillérée de purée de piment, c'était délicieux ! Merci beaucoup pour cette recette !

Josie -  9 juin 2009
Très bien

Courgettes farcies
Il faut blanchir les courgettes 6 mn à la vapeur et laisser la peau fine et non épaisse comme sur la photo.

Valérie - 14 septembre 2008
Très bien

Très bien
Ma suggestion : Même si ce n'est plus une recette totalement végétarienne, on peut ajouter des dès de jambon fumé, coupés très finement. C'est excellent !

Mireille - 20 août 2008

Question
La recette me parait simple je vais la faire, mais peut-ont mettre un autre fromage que la riccotta ?

Paulette - 14 août 2008
Très bien

Facile et très bon
Bravo de penser aux végétariens, tout au moins à ceux qui ne mangent plus de viande rouge.

Françoise - 11 juillet 2008
Excellent

Très bon
Très bon.
Ma suggestion : Pour un plat plus complet, ajouter des dés de jambon.