Moelleux aux châtaignes et mélanges de noix

5 / 5  basé sur 1 avis
 |
Ajouter

Un cake léger, moelleux... un régal !

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 100 g de sucre roux
  • 1 cuillère à soupe de Birnel (mélasse de poire)
  • 1 sachet de sucre vanillé (ou une pincée de fève tonka)
  • 1/2 cuillère à café de cardamome
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade
  • 100 g de farine de châtaignes
  • 100 g de farine d’épeautre
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 15 cl de lait
  • 10 cl d’huile (2/3 d'huile de noix, 1/3 d'huile de tournesol ou de carthame)
  • 50 g de mélange de noix (noix, noisettes, noix de cajou, de pécan...)
  • 1 pincée de sel
  • Au choix :
  • 2 cuillères à soupe de Crunchy fiesta ou de gouttes de chocolat

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 45 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°-190°C (thermostat 6). Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Dans une terrine, battre les jaunes d’œufs avec le sucre, ajouter le Birnel (mélasse de poires). Ajouter le lait, l’huile, les épices, les farines avec la levure et bien mélanger. Couper les noix, noisettes, etc. grossièrement et les ajouter. Monter les blancs en neige et les amalgamer délicatement à la préparation. Ajouter les Crunchy fiesta ou les gouttes de chocolat (c’est très bon aussi sans chocolat).
  2. 2
    Verser la pâte dans le moule à cake (chemisé de papier sulfurisé) et décorer avec des noix.
  3. Pour finir
    Cuire pendant 45 minutes environ à 180°-190°C (thermostat 6). Laisser refroidir avant de démouler.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Armelle - 11 novembre 2009
Excellent

Bon
Les ingrédients ne sont pas tous faciles à trouver et ne figurent pas forcément dans tous les placards
Ma suggestion : J'ai supprimé le birmel, remplacé l'épeautre par de la farine de riz complet (à cause du gluten) remplacé les huiles par du beurre fondu, c'est excellent.

Recettes similaires