Poêlée relevée de crevettes à la pistache

4 / 5  basé sur 3 avis
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Un plat à déguster en amoureux...

Recette proposée par Nedra Lise

Ingrédients

  • 400 g de crevettes crues
  • 100 g de champignons de Paris
  • 1 petit oignon
  • 1 poivron rouge
  • 1 citron vert
  • 2 cuillère à soupe de pistaches non salées concassées
  • 1 piment
  • 1 morceau de galanga frais de 3 cm
  • 1 morceau de gingembre frais de 4 cm
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 cuillère à café de muscade
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à soupe d'huile

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Décortiquer les crevettes, puis les placer dans un saladier avec le sel, le jus de citron vert et le piment écrasé. Laisser mariner 15 minutes au frais.
  2. 2
    Faire chauffer l'huile dans un wok, y ajouter l'oignon émincé, le poivron rouge coupé ainsi que les champignons coupés. Compter 5 minutes, puis ajouter l'ail pilé, le galanga et le gingembre râpés à la cuillère, sinon coupés en fines lamelles. Ajouter la muscade et le poivre, puis les crevettes ainsi que le jus de la marinade. Faire revenir 10 minutes sur feu vif.
  3. Pour finir
    Disposer dans des assiettes, parsemer d'éclats de pistaches et servir aussitôt.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler rosette - 25 novembre 2011
Très bien

le galanga
On trouve le Galanga frais, séché, en tranche ou en poudre dans toutes les épiceries exotiques - asiatiques en particulier. Ils en vendent au rayon frais (quand il s'agit de galanga frais) ou au rayon épicerie (quand il est séché). Quand il est en poudre, la couleur est légérement brune rappelant un peu l'acidité de la cannelle.

Signaler krystel_baz@yahoo.fr - 28 janvier 2011
Très bien

Très bon
Attention avec le piment. Ne pas trop en mettre !

Signaler nicole_c26 - 20 octobre 2010
Excellent

Exotique et très bon

Signaler Chantal - 15 décembre 2009

Question
J'aimerais bien faire cette qui correspond à ce que j'aime mais je ne connais pas le galanga et je ne suis pas sûre de trouver cela en Belgique. Si c'est le cas vous serait-il possible de me suggérer quelque chose susceptible de remplacer le galanga ? Merci d'avance.

Signaler Joëlle - 29 octobre 2009

Galanga
Je n'ai pas effectué cette recette, ne sachant pas, moi non plus , ce qu'est le galanga.
Par contre, je suis allée sur Google, et y ai eu les informations et détails.
C'est une plante que l'on utilise en Indonésie. Cette plante est un peu piquante au goût. On peut la trouver dans les épiceries orientales. Sinon, le gingembre peut la remplacer.
Ma suggestion : Une seule mais importante. Il serait bien que les personnes qui font part de leur recette, suivent dans ce site ce que leur demandent les autres. Merci.

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