Recette La basboussa

Recette proposée par Fati Kng

4 / 5  (8 avis)

Ingrédients / pour 20 personnes

  • 3 verres de semoule
  • 1 verre de sucre semoule
  • 1 verre de lait
  • 1 verre d'huile
  • 1 verre de noix de coco
  • 4 oeufs
  • le zeste d'1 citron
  • 1 cuillère à soupe d'écorce d'orange confite
  • 3 sachets de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Pour le sirop :
  • 750 g de sucre semoule
  • 3/4 de litre d'eau
  • 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • quelques gouttes d'arôme de miel ou 1 cuillère à soupe de miel d'abeille
  • 1 cuillère à soupe d'eau de rose

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 10 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation La basboussa

1 Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Battez les oeufs avec le sucre pendant 10 minutes, ajoutez le zeste et l'écorce d'orange tout en battant jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l'huile en filet sans cesser de battre, ensuite le lait, continuez de battre quelques minutes et arrêtez le batteur.
2 Mélangez la levure à la semoule, la pincée de sel et la noix de coco et incorporez-les aux oeufs. Versez dans un moule de 30 à 40 cm de diamètre non graissé. Laissez reposer 10 minutes et enfournez pendant 40 minutes.
3 Pendant ce temps, mélangez le sucre et l'eau et faites chauffer le sirop, il doit diminuer d'1/3. Parfumez-le, hors du feu, d'arôme de miel d'abeille ou d'1 cuillère à soupe de miel d'abeille, d'eau de fleur d'oranger et d'eau de rose.
4 Dès que le gâteau est cuit, arrosez-le immédiatement de sirop sans le faire sortir du four et laissez-le dans le four jusqu'à ce qu'il absorbe tout le liquide, four éteint, bien sûr.
Pour finir
Laissez refroidir avant de le couper en losanges ou carrés. Vous pouvez décorer la surface avec des amandes effilées, ceci avant de l'enfourner. C'est facultatif.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Avis sur la recette La basboussa

J'ai déjà fait cette recette

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Note moyenne :

4



(8 avis)

Signaler Aicha439 - 20 novembre 2015
Bien

Salam alaykoum les filles,
J'ai un bon plan à partager avec vous !
J'ai préparé un gâteau d'Elsa la reine des neiges pour l'anniversaire de ma fille, elle était très contente au goûter de l'école. J'ai trouvé la recette en regardant Samira TV sur la chaine 669 sur Free.
J'adore cette chaîne ! J'ai déjà essayé de faire d'autres recettes et c'était très délicieux. J'ai aussi piqué des idées de déco faciles à faire.
Quelqu'un d'autre connait la chaîne ?

Signaler Marie -  3 septembre 2013
Bien

Pas étonnant!
Vous avez vu la quantité de sucre!!! Ce n'est pas un gâteau, c'est un bonbon!! :)

Signaler fatima - 10 novembre 2012
Excellent

super basboussa
je viens de la faire et c'est vrai qu'elle est délicieuse. trés bonne recette

Signaler Fati -  4 septembre 2009

Type de semoule
Il faut de la semoule moyenne.

Signaler Baghta - 29 août 2009

Quel semoule ?
De quel type de semoule s'agit il fine ou moyenne ou encore peut être grosse semoule ? Merci.

Signaler Fatiha - 22 mai 2009
Très bien

Très bon
La recette est délicieuse.

Signaler Hafida -  2 avril 2009
Très bien

Génial
Cette recette est très facile à réaliser et en plus c'est un délice : mes enfants et mon mari ont adoré ! C'est un gâteau que je ferai désormais souvent car en plus la quantité obtenue est importante sauf si on a des gourmands à la maison.
Ma suggestion : La prochaine fois, je mettrai des cacahuètes en poudre.

Signaler Fati - 19 septembre 2008

Verre d'utilisation
Le verre que j'utilise contient 25 cl, ça marche même avec 20 cl, je l'avais testé.

Signaler Nina - 17 septembre 2008
Excellent

Très bon
Elle est bonne et facile à préparer.

Signaler Djamila - 17 septembre 2008

Mesure
Quel verre doit-on utiliser ? Quelle contenance ? Merci.