Pâte à crêpes nature

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La meilleure recette que j'ai jamais réalisée : la pâte s'étale à merveille dans les poêles.

Recette proposée par Sandrine Descaillot

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 2 h
  • 2 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Faites fondre doucement le beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré et dégage une odeur de noisette, en veillant à ce qu'il ne noircisse pas. Réservez.
  2. 2
    Dans le même temps, faites tiédir le lait sur feu doux, puis retirez-le du feu.
  3. 3
    Dans le bol du robot, placez la farine, ajoutez les oeufs, le sucre et le lait tiède, mixez à petite vitesse. Ajoutez le beurre, mélangez au fouet et filtrez la pâte avec une passoire fine en la recueillant dans un saladier.
  4. Pour finir
    Laisser reposer 2 heures. Badigeonnez légèrement la poêle d'huile à l'aide d'un papier absorbant avant de faire cuire les crêpes.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler Mmmmmmm - 14 juillet 2017
Excellent

Signaler Fiume -  8 février 2015

Ma recette ultra simple: 250 gr de farine, 4 oeufs, 1/2 litre de lait, 30 gr de beurre salé fondu.... Sucrer légèrement après cuisson avec du sucre roux... Il fond au fur et à mesure que vous empilez les crêpes... et dégage sa saveur au coeur des crêpes.... Succès assuré!

Signaler Olivier  -  2 février 2012
Très bien

Suggestion
Avec aussi un peu de zeste d'orange dans la préparation, excellent!

Signaler johnny-h - 27 novembre 2010
Excellent

Variante
Ma suggestion : Je fais la même recette sans beurre et avec seulement 4 oeufs. j'ajoute un arôme : rhum ou grand marnier ou sucre vanillé (3/4 sachet).

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