Muffins moelleux au lemon curd

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Des muffins frais et crémeux.

Recette proposée par Catherine Makki

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 120 g de farine
  • 120 g de sucre
  • 120 g de beurre
  • 6 grosses cuillères à soupe de lemon curd
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 cuillère à café de levure
  • fondant pâtissier

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Bien mélanger le beurre mou avec le sucre.
  2. 2
    Ajouter le sel et les oeufs.
  3. 3
    Incorporer ensuite la farine tamisée et la levure.
  4. 4
    Verser une première couche de pâte dans les caissettes, déposer le lemon curd et recouvrir du reste de pâte.
  5. 5
    Faire cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 10 à 15 minutes.
  6. Pour finir
    Sortir les muffins du four, les laisser refroidir sur une grille et recouvrir de fondant.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Laurence - 30 juin 2009
Très bien

Très bon
J'ai remplacé le beurre par de l'huile (100 ml) et ajouté un peu de yaourt. Quantité pour 6 muffins très bien avec une bonne cuillère à soupe de lemon curd pour chaque. Un régal.
Ma suggestion : Pour le temps de cuisson, j'ai dû compter 20 petites minutes au moins. Merci pour votre recette.

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