Soufflé raclette au chou-fleur

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Vous avez fait une bonne raclette et il vous restait sous les bras quelques tranches de raclette. Voilà la solution !

Recette proposée par Nadia Malka

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 25 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. Faites cuire le chou-fleur 10 minutes à la vapeur. Epluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux et plongez-les pendant 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Réservez les jaunes et battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Réduisez en purée le chou-fleur et les pommes de terre. Incorporez les jaunes, le beurre en morceau, le fromage, le lait, le sel si nécessaire et la muscade. Mélangez bien, ajoutez les blancs en neige, puis incorporez délicatement à la purée. Beurrez soigneusement 4 ramequins. Répartissez la préparation et enfournez pour 25 minutes. Servez dès la sortie du four.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(62 avis)

Signaler Eufrasine - 12 octobre 2016

Bonjour
Excellent de chez excellent. Il est un fait que je suis jamais déçue avec vos recettes, même si je ne me manifeste pas.. Merci

Signaler sonia - 10 décembre 2015
Bien

c'est très simple et bonne recette

Signaler Cocquy - 24 novembre 2015
Très bien

Très bonne recette. J'ai ajouté un peu de muscade et quelques copeaux de jambon fumé qui me restaient aussi de ma raclette.

Signaler fidel - 16 février 2015

mdr on dis pas sous les bras mais SUR les bras !!!!!

Signaler Khadija  -  8 février 2014
Pas mal

Bio
Je l'ai essaye aussi avec de brocoli mais avec sauce béchamel je dois l essayer avec cette technique manger bio vivant mieux

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