Recette Soufflé raclette au chou-fleur

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Recette proposée par Nadia Malka

Vous avez fait une bonne raclette et il vous restait sous les bras quelques tranches de raclette. Voilà la solution !

FacileHiver

Pour 4 personnes :

• 250 g de chou-fleur
• 200 g de pommes de terre
• 80 g de fromage à raclette coupé en dés
• 4 oeufs
• 40 g de beurre
• 15 cl de lait
• 1 pincée de noix de muscade
• sel

• Préparation : 25 mn
• Cuisson : 25 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 50 mn

 

Préparation Soufflé raclette au chou-fleur

1Faites cuire le chou-fleur 10 minutes à la vapeur. Epluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux et plongez-les pendant 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Réservez les jaunes et battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Réduisez en purée le chou-fleur et les pommes de terre. Incorporez les jaunes, le beurre en morceau, le fromage, le lait, le sel si nécessaire et la muscade. Mélangez bien, ajoutez les blancs en neige, puis incorporez délicatement à la purée.
Beurrez soigneusement 4 ramequins. Répartissez la préparation et enfournez pour 25 minutes.
Servez dès la sortie du four.

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Recette proposée par Nadia Malka (95 recettes)

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Noix de Saint-Jacques à la crème safranée

Îles flottantes au cumin sur crème de carottes

 

Vos avis sur la recette soufflé raclette au chou-fleur

  57 avis pour cette recette

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• L'avis de Ned Kiki sur la recette Soufflé raclette au chou-fleur
  Un delice Une tr?s bonne recette
  Ma suggestion : Avec pomme de terre, un d?lice
  
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• L'avis de Soizik Piou Piou sur la recette Soufflé raclette au chou-fleur
  Gateau Pourquoi un tel melange dans vo recettes :-) je demande les gateaux et vous sortez aussi les punch' les viandes , les legumes - quel desordre ---
  Ma suggestion : Rangez vos recettes ,,,,
  
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• L'avis de Sandrine Delage sur la recette Soufflé raclette au chou-fleur
  Moyen
  
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• L'avis de Ghita Kasmane sur la recette Soufflé raclette au chou-fleur
  
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  Cuisinier Teza
  Ma suggestion : Reaz
  
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• L'avis de Elodie Guessard sur la recette Soufflé raclette au chou-fleur
  Sans plus. ça change,on sans un peu trop le gout d'oeuf.
  
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