Recette Soufflé raclette au chou-fleur

44 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Nadia Malka

Vous avez fait une bonne raclette et il vous restait sous les bras quelques tranches de raclette. Voilà la solution !

FacileHiver

Pour 4 personnes :

• 250 g de chou-fleur
• 200 g de pommes de terre
• 80 g de fromage à raclette coupé en dés
• 4 oeufs
• 40 g de beurre
• 15 cl de lait
• 1 pincée de noix de muscade
• sel

• Préparation : 25 mn
• Cuisson : 25 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 50 mn

 

Préparation Soufflé raclette au chou-fleur

1Faites cuire le chou-fleur 10 minutes à la vapeur. Epluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux et plongez-les pendant 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Réservez les jaunes et battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Réduisez en purée le chou-fleur et les pommes de terre. Incorporez les jaunes, le beurre en morceau, le fromage, le lait, le sel si nécessaire et la muscade. Mélangez bien, ajoutez les blancs en neige, puis incorporez délicatement à la purée.
Beurrez soigneusement 4 ramequins. Répartissez la préparation et enfournez pour 25 minutes.
Servez dès la sortie du four.

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Recette proposée par Nadia Malka (95 recettes)

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Noix de Saint-Jacques à la crème safranée

Îles flottantes au cumin sur crème de carottes

 

Vos avis sur la recette soufflé raclette au chou-fleur

  44 avis pour cette recette

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• L'avis de Jean F. sur la recette Soufflé raclette au chou-fleur
  Bonne recette Tr?s bonnes recette plut?t r?ussie.
  Ma suggestion : Aucune
  
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• L'avis de Jenna Rey sur la recette Soufflé raclette au chou-fleur
  . On ne peut pas rempkacer le chou par un autre ingredien ?
  Ma suggestion : !
  
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• L'avis de Simone Guillet sur la recette Soufflé raclette au chou-fleur
  Léger et très facile à réaliser ! Très bonne recette, présentée dans de petites marmites individuelles, c'est joli et appétissant !
  Ma suggestion : Je n'avais pas de fromage à raclette, j'ai utilisé du fromage à tartiflette ( du reblochon ) et j'en ai mis 180g, 500g de chou-fleur, et j'ai ajouté 3 knackis coupés en fines rondelles.
  
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• L'avis de Karis sur la recette Soufflé raclette au chou-fleur
  Bon
  
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• L'avis de Théo Martiny sur la recette Soufflé raclette au chou-fleur
  Le souflé
  
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