Recette Mille-feuille de saumon, courgette et patate douce

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Recette proposée par Clémence Hayat

Un délice rapide à faire...

Facile

Pour 2 personnes :

• 1 patate douce
• 1 pavé de saumon (150 g)
• 1 courgette
• 2 cuillères à soupe de confiture d'oignons
• 2 cuillères à café de pignons
• citron
• vinaigre balsamique
• lait
• cumin en poudre, en grain
• coriandre fraîche
• sel et poivre

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 40 mn

 

Préparation Mille-feuille de saumon, courgette et patate douce

1Peler et couper en morceau la patate douce. La faire cuire à la vapeur 6 à 10 minutes selon le mode de cuisson (6 minutes au micro-ondes). L'écraser. Ajouter du lait pour attendrir un peu la purée. Assaisonner et mettre un peu de cumin en poudre.

2Faire cuire le saumon 1 minute 30 au micro-ondes. L'écraser. Ajouter du jus de citron, du sel, du poivre et de la coriandre ciselée.

3Couper la courgette en rondelles. Les faire cuire à la poêle avec 1 cuillère à café d'huile pendant 3 minutes. Ajouter un filet de vinaigre balsamique et 1 cuillère à café de graines de cumin. Faire caraméliser 1 minute.

4Dans un cercle à pâtisserie, mettre la moitié du saumon et bien presser. Ajouter des rondelles de courgettes, 1 cuillère à soupe de confiture d'oignons, 1 cuillère à café de pignons. Finir par de la purée de patate douce.

Pour finir... Je les ai fait réchauffer au micro-ondes (sans le cercle !). Puis je les ai arrosés d'un filet de vinaigre balsamique.

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Recette proposée par Clémence Hayat (16 recettes)

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Vos avis sur la recette

  3 avis pour cette recette

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• L'avis de Jamila Ch sur la recette Mille-feuille de saumon, courgette et patate douce
  
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  Trop bon! J'ai adoré cette recette! Le mélange entre la patate douce, le saumon avec du citron et les courgettes croquantes est vraiment bon!! Je la referai! Par contre en entrée c'est peut être un peu copieux.
  Ma suggestion : J'ai mis de la ciboulette dans le saumon au lieu de la coriandre et du gingembre en poudre à la place du cumin en grain dans les courgettes.
  
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• L'avis de Aurelie Samson sur la recette Mille-feuille de saumon, courgette et patate douce
  Bon mariage de saveurs Fait avec saumon aux épices...
  
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• L'avis de Lydia sur la recette Mille-feuille de saumon, courgette et patate douce
  Idée originale Un mariage de saveur raffiné et simple à faire ! Très original.
  
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