Gâteau à étage façon forêt noire

4 / 5  basé sur 10 avis
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Pas tout à fait une bûche, pas tout à fait une forêt noire...

Recette proposée par Christelle Lorenzi

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 5 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Faire la génoise : Faire fondre doucement le chocolat. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouetter les jaunes avec le sucre. Ajouter farine et maïzena, puis le kirsch. Incorporer ensuite le chocolat fondu. Etaler sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire 5 minutes à four chaud, à 240°C.
  2. 2
    Sortir la plaque du four. Laisser refroidir. Pendant ce temps, mélanger le mascarpone avec le fromage blanc.
  3. 3
    Recouvrir un moule à cake à bords hauts de papier film. Couper dans le biscuit une première bande de la largeur du fond de votre moule. La déposer au fond du moule. Déposer dessus une bonne couche du mélange mascarpone/fromage blanc. Recouvrir de confiture.
  4. 4
    Découper ensuite une autre tranche de biscuit. La poser dans le moule. Recouvrir de crème puis de confiture. Procéder ainsi jusqu'aux bords du moule, et terminer avec une tranche de biscuit.
  5. Pour finir
    Ne pas tasser. Recouvrir de papier film et entreposer au frais quelques heures, ou mieux toute une nuit. Sortir 1 heure avant de servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(10 avis)

Signaler nathalie-w2 - 18 mai 2012
Excellent

Un régal mais prévoir un repas leger
Très bon mais un peu bourratif après un bon repas donc prévoir un repas léger je le ferais de nouveau car mes enfants ont adoré et mon concubin aussi

Signaler emilie-t30 -  6 décembre 2010
Très bien

Facile
Très bon...
Ma suggestion : La prochaine fois j'essaierai avec plus de chocolat

Signaler Farida - 19 février 2010
Très bien

Bon
Le mélange était trop dur, heureusement que j'ai ajouté un peu de crème liquide pour pouvoir le mélanger.

Signaler Sylvie - 11 juin 2009
Bien

Forêt noire
Ma suggestion : Pour que la génoise soit plus moelleuse je la prépare la veille, j'ajoute le jus du bocal de cerises avec un peu de kirsch, pour qu'elle s'imprègne bien et le jour même de la garnie, c'est délicieux.

Signaler Angelique -  7 décembre 2008
Excellent

Parfait
Très bon. J'avais peur au moment du démoulage et tout s'est bien passé. Mes invités ont adoré !

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