Muffins au chocolat fondant

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Une envie irrésistible de chocolat ou juste une envie de faire plaisir, voici de quoi régaler petits et grands !

Ingrédients

  • Pour 12 muffins :
  • 250 g de farine
  • 40 g de cacao en poudre
  • 1 cc de levure
  • 1 pincée de sel
  • 115 g de beurre ramolli à température ambiante
  • 100 g de sucre
  • 1/2 cuillère à café d'extrait naturel de vanille liquide
  • 2 œufs
  • 23 cl de crème fraiche
  • 150 g de chocolat (à croquer) râpé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 1 mn
  • 36 mn

Préparation

  1. 1
    Pour commencer, tamisez la farine, le cacao, la levure chimique et le sel. Réserver le tout.
  2. 2
    Dans une autre jatte, réduir le beurre en pommade à l'aide d'un batteur ou d'une cuillère en bois. Sans cesser de battre, incorporer peu à peu le sucre, les œufs et la vanille. Dés que le mélange est léger et mousseux, ajouter la crème fraîche puis les deux tiers du chocolat. Bien remuer, puis verser la préparation à base de farine. Mélanger grossièrement.
  3. 3
    Garnir les caissettes avec cette pâte et saupoudrer dessus le chocolat restant. Vous pouvez rajouter deux carreaux de chocolat au lait à l'intérieur.
  4. Pour finir
    Faire cuire au four préchauffé à 200°C pendant 15 à 20 minutes. Laisser reposez une minute puis démouler délicatement. Mettre à refroidir sur une grille à pâtisserie.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Albaydé -  6 janvier 2009
Très bien

Excellent
Très bonne recette de muffins bien chocolatés. Il faut faire très attention à la cuisson quand on a une cuisinière traditionnelle à gaz. Le seul hic, c'est que l'on sent que le goût de chocolat a le goût de la poudre chocolatée même lorsque l'on utilise une très bonne marque.
Ma suggestion : Il faudrait essayer ce même muffin en remplaçant la poudre chocolatée par du chocolat fondu mais je ne sais pas si c'est possible.

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