Riz au lait aux Carambars

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Ingrédients

  • 200 g de riz rond
  • 1 litre de lait
  • 12 Carambars
  • 1 cuillère à soupe bien pleine de crème fraîche
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 35 g de sucre roux ou cassonade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 35 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Faire bouillir une grande quantité d'eau, y jeter le riz et laisser cuire pendant 3 minutes. Le mettre dans une passoire, le rincer à l'eau froide et l'égoutter. Casser les Carambars en morceaux.
  2. 2
    Dans une casserole passée à l'eau froide (cela évite à la préparation d'attachée à la casserole), verser le lait et porter à ébullition.
  3. 3
    Mettre le riz dans le lait et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes environ en remuant régulièrement. Incorporer les sucres et les morceaux de Carambar puis laisser sur le feu encore 15 à 20 minutes environ.
  4. 4
    Retirer du feu et ajouter la crème fraîche. Mélanger. Verser dans des petits pots ou ramequins individuels.
  5. Pour finir

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler titeuf - 14 août 2015
Excellent

j'ai suivi la recette à la lettre et tout est parfait, on s'est régalés !

Signaler griotte -  8 août 2015
Très bien

Je n'ai pas ajouté de sucre et la prochaine fois je zapperai également l'étape cuisson à l'eau du riz pour l'onctuosité. Sinon bonne recette :)

Signaler jeremy - 11 février 2014
Très bien

Un régal
Je n'ai pas fait cuire le riz a l eau avant , et c est un régal, a refaire car les pots sont deja vides

Signaler Christelle -  3 juin 2008
Excellent

Réponse
Bonjour Nadia, la crème fraîche épaisse, qui peut être remplacée par de la crème liquide entière, apporte de l'onctuosité à la préparation. Vous pouvez effectivement supprimer l'étape une de la recette. Dans ce cas, portez le lait à ébullition, jetez-y le riz, réduisez le feu et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes environ. Ensuite, ajoutez les sucres et les Carambars, poursuivez la cuisson de 15 à 20 minutes environ. Remuez constamment sur la fin de cuisson.
Adaptez la cuisson en fonction de la quantité. Merci de l'intérêt porté à ma recette.

Signaler Nadia -  2 juin 2008
Bien

Un peu raté
L'aspect du riz au lait ne correspondait pas à celui que je fais habituellement. Je l'ai peut-être trop fait cuire à l'eau. J'ai pourtant suivi la recette. Le riz n'avait plus d'amidon et donc à la fin de la cuisson, il n'avait pas absorbé tout le lait (je n'avais pas de crème fraîche). Pouvez-vous me dire ce qu'elle apporte dans cette recette ? Quelle sorte de crème faut-il utiliser : liquide ou épaisse ? Merci.
Ma suggestion : Je vais la refaire mais sans cuire le riz à l'eau pour lui garder l'amidon qui donne du moelleux.

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