Tourte au coulommiers

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Un plat normand par excellence.

Recette proposée par Caty Mourey

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Chemisez un moule avec une pâte brisée en laissant le papier sulfurisé. Epluchez et émincez les échalotes. Découpez les champignons. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. 2
    Poêlez rapidement les lardons, les champignons émincés et les échalotes pour les faire légèrement roussir. Salez et poivrez. Ajoutez une pincée de noix de muscade et 1 cuillère à café de ciboulette hachée.
  3. 3
    Découpez les coulommiers en tranches épaisses et tapissez grossièrement le fond de pâte avec l'équivalent d'un coulommier.
  4. 4
    Versez sur le fromage le mélange champignons-lardons-échalotes et recouvrez avec le coulommiers restant.
  5. 5
    Ajoutez la crème fraîche, puis recouvrez avec la seconde pâte brisée. Vous pouvez badigeonner la pâte au jaune d'oeuf : elle dorera mieux.
  6. Pour finir
    Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler Anita -  3 mars 2009
Excellent

Très bon
Recette vite faite. Avec une salade verte, c'est un régal.

Signaler Emilie -  3 avril 2008
Excellent

Merveilleux !
Une recette simple et rapide, qui a réjoui nos papilles ! Un régal ! Merci.
Ma suggestion : Personnellement, j'ai utilisé des pâtes feuilletées, pour alléger légèrement le bloc et j'ai mélangé la crème fraîche au mélange échalotes-lardons-champignons.

Signaler Aurélie - 17 mars 2008
Excellent

Fort bon
C'était très bon. Mon mari a cuisiné ceci pour la Saint-Valentin, un régal.
Ma suggestion : Bien mélanger la crème fraîche avec les autres ingrédients au lieu de l'étaler dessus. Faire une cheminée sur la tourte pour que la cuisson soit meilleure.

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