Wok de poulet et nouilles sautées

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Une recette classique revue avec un assaisonnement différent et savoureux.

Recette proposée par Julien Guarini

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 10 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez vos légumes, lavez-les. Epluchez la carotte et coupez-la en deux dans la longueur puis détaillez-la en biseaux de 3 mm d'épaisseur. Ciselez les cébettes, l'oignon et le chou chinois en réservant séparément. Cuisez les pois gourmands 1 minute à l'eau bouillante et refroidissez aussitôt dans de l'eau froide et des glaçons, faites de même avec la carotte. Détaillez vos poivrons en lanières de 5 mm d'épaisseur.
  2. 2
    Détaillez le poulet en pétales de 1 cm d'épaisseur puis réservez. Laissez tremper les nouilles 2/3 minutes environ dans de l'eau bouillante puis égouttez, rincez à l'eau froide et réservez. Préparez votre assaisonnement : hachez finement vos herbes ainsi que l'ail. Mélangez ces trois éléments.
  3. 3
    Chauffez votre wok et sautez votre poulet avec de l'huile de sésame, à mi-cuisson ajoutez les poivrons, les cébettes et l'oignon, sautez quelques minutes puis ajoutez le reste des légumes puis pour finir, les nouilles. Ajoutez-les petit à petit pour qu'elles soient bien mélangées à la garniture.
  4. 4
    Assaisonnez le wok avec de la sauce soja épaisse ainsi que les 2/3 du mélange d'herbes, ajoutez de l'huile de sésame si nécessaire.
  5. Pour finir
    Dressez dans des assiettes à wok pour une présentation optimale en n'oubliant pas de déposer une petite poignée de soja frais sur l'assiette et d'en parsemer du reste du mélange d'herbes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(5 avis)

Signaler Pratker - 22 février 2016
Excellent

Tout simplement excellent

Signaler Le petit cochon -  4 février 2013
Excellent

très bon

Signaler Sami -  4 février 2013
Très bien

Bon mais rien de plus
C est un plat assez banal à faire surtout que il n est pas extrêmement bon ce qui me déçoit vraiment lorsque l on m'a préparer ce plat et que je l'ai mange je m attendais vraiment a ce qu il s accorde avec mon fins palet merci et au revoir

Signaler Marie - 15 mars 2011
Très bien

Un wok excellent.
C'est excellent j'ai adoré ça avait un goût délicieux, il faut absolument que vous goûtiez !

Ma suggestion : Il ne faut rien ajouter

Signaler Déborah - 11 mars 2011
Excellent

Excellent !
Nous avons adoré cette recette ! Nous avons mis de la sauce soja classique et n'avons pas mis de soja frais.
Une recette au bon goût d'ailleurs à faire et refaire !

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