Pizza végétarienne aux mille saveurs

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Une délicieuse recette végétarienne où chaque bouchée est une explosion de saveurs...

Recette proposée par Chantal Joffre

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la pâte à pizza. Mélangez dans un saladier la farine, la levure, le sel, le sucre et le piment d'Espelette. Formez un puits au centre, puis versez-y l'huile d'olive et l'eau tiède jusqu'à obtention d'une pâte maléable.
  2. 2
    Faites préchauffer le four sur la température la plus basse (40°C environ). Pétrissez la pâte 5 à 10 minutes, puis placez-la dans un saladier, recouvert de film plastique et laissez-la reposer 30 à 35 minutes dans le four légèrement chaud.
  3. 3
    Préparez la garniture. Coupez les courgettes en fines rondelles et mélangez-les dans un saladier avec le thym, le jus de citron, l'huile d'olive et le poivre.
  4. 4
    Lorsque la pâte est prête, pétrissez-la une minute puis aplatissez-la. Couvrez le fond de pâte avec la moitié de la mozzarella râpée et parsemez de parmesan râpé.
  5. 5
    Faites préchauffer le four à 220°C (thermostat 7). Garnissez la pizza avec le mélange de courgettes, puis ajoutez le reste de mozzarella, des copeaux de parmesan et un peu de parmesan râpé selon votre goût.
  6. Pour finir
    Touche finale : vous pouvez ajouter sur votre pizza une petite poignée de graines de lin. Excellentes pour la santé, ces petites graines apportent également une agréable touche de croquant à la pizza. Enfournez la pizza sur une grille pendant 20 minutes à 220°C.

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