Gratin de légumes au bleu et aux noix

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Un bon plat d'hiver pour le soir.

Recette proposée par Geraldine Lechene

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 15 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Eplucher et couper les légumes en morceaux. Les faire cuire 15 minutes dans l’eau bouillante salée. Pendant ce temps, faire fondre le beurre en petits morceaux dans une casserole. Dès qu'il a fondu, ajouter la farine. Bien amalgamer farine et beurre en remuant à feu doux. Ajouter alors petit à petit le lait froid tout en continuant à tourner.
  2. 2
    Saler et poivrer. Laisser mijoter 7 à 8 minutes sans cesser de tourner. Ajouter une pointe de muscade et le bleu et faire mijoter encore 2 minutes. Verser les légumes dans un plat à gratin beurré, mettre les noix et recouvrir de la béchamel, puis saupoudrer le tout de chapelure. Faire cuire au four à 190°C (thermostat 6) pendant 10 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler Rloriane - 12 janvier 2015
Excellent

Un vrai bon plat d'hiver avec des légumes. Je garde la recette!
pour ma part je fais la béchamel avec du lait écrémé pour ne pas abuser sur les calories et le résultat était super. chéri n'y a vu que du feu ;)

Signaler Pascale - 26 mars 2011
Très bien

Attention sur la courgette
Bon
Ma suggestion : Bon mais la courgette n'est pas un légume d'hiver ou alors ça se saurait !

Signaler Jeanine - 22 décembre 2009
Très bien

Variante
Tout a été mangé.
Ma suggestion : Certaines personnes préférant les légumes grillés, j’ai tenté cette recette à la poêle avec un oignon revenu dans de l’huile d’olive, puis les carottes, les pommes de terres, les courgettes. Pour terminer un peu de crème fraiche et le fromage. On peut réchauffer le tout au four.

Signaler Danièle - 25 novembre 2009

Et les noix
Les noix on les met quand ? Le bleu quel genre ? Gex, Bresse... Merci !

Signaler Marie Hélène - 13 novembre 2009

Noix ?
A quel moment doit-on mettre les cerneaux de noix ? Merci de répondre.

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