Recette La matouille

5 avis - Note : 4/5

Recette proposée par Aurelie Brocard

Une recette de famille qui est toujours une réussite, alors essayez ! Vous allez adorer !

Facile

Pour 4 personnes :

• 1 tomme des Bauges ou 1 tomme de Savoie
• 500 g de pommes de terre
• 1 verre de vin blanc sec
• 3 gousses d'aïl
• 1 plateau de charcuterie : jambon cuit, jambon sec, rosette, etc.
• poivre

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 50 mn

 

Préparation La matouille

1Faites cuire les pommes de terres entières à l'eau salée pendant 15 minutes à la cocotte, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2Grattez la peau de la tomme de partout et déposez-la dans un plat à bords hauts. Faites 4 trous en forme de cône inversé, en gardant le fromage que vous ôterez.

3Insérez les gousses d'aïl - que vous aurez préalablement coupées en 4 morceaux chacune - dans les trous. Versez le vin blanc dans ces mêmes trous et recouvrez-les avec les bouts de fromage que vous avez mis de côté. Poivrez légèrement.

4Enfournez la tomme pendant 30 minutes à 210°C (thermostat 7). Vous n'avez plus qu'à faire tournoyer vos morceaux de pommes de terre dans la tomme fondante et... n'oubliez pas la charcuterie !

Pour finir... Excellent avec des vins de Savoie et une petite salade verte !

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Recette proposée par Aurelie Brocard

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Fondue de reblochon aux pommes

Fondue au vacherin

 

Vos avis sur la recette

  5 avis pour cette recette

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• L'avis de Céline Charassain sur la recette La matouille
  Très bon
  
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• L'avis de Pierre sur la recette La matouille
  Variantes Excellent plat, surtout si vous remplacez le vin blanc par du cidre (qui est aussi la boisson locale traditionnelle du massif des Bauges). Et puis, à ne faire qu'avec une tome des Bauges, surtout pas une tomme de Savoie, sinon vous seriez déçus... c'est obligé !
  
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• L'avis de Jm sur la recette La matouille
  Précision Une version savoyarde de la boîte chaude francomtoise à base de vacherin Mont d'Or...
  
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• L'avis de Claude sur la recette La matouille
  Rectification Bonjour, tome des bauges prend un m et non deux, c'est la tomme de Savoie qui prend 2 m ! Salutations.
  
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• L'avis de Chritophe Buzz sur la recette La matouille
  Excellent Un excellent plat d'hiver.
  
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