La matouille

4 / 5  basé sur 3 avis
 |
Ajouter

Une recette de famille qui est toujours une réussite, alors essayez ! Vous allez adorer !

Recette proposée par Aurelie Brocard

Ingrédients

  • 1 tome des Bauges
  • 500 g de pommes de terre
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 3 gousses d'aïl
  • 1 plateau de charcuterie : jambon cuit, jambon sec, rosette, etc.
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Faites cuire les pommes de terres entières à l'eau salée pendant 15 minutes à la cocotte, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  2. 2
    Grattez la partie supérieure de la croûte de la tome et déposez-la dans un plat à bords hauts. Faites 4 trous en forme de cône inversé, en gardant le fromage que vous ôterez.
  3. 3
    Insérez les gousses d'aïl - que vous aurez préalablement coupées en 4 morceaux chacune - dans les trous. Versez le vin blanc dans ces mêmes trous et recouvrez-les avec les bouts de fromage que vous avez mis de côté. Poivrez légèrement.
  4. Pour finir
    Enfournez la tome pendant 30 minutes à 210°C (thermostat 7). Vous n'avez plus qu'à faire tournoyer vos morceaux de pommes de terre dans la tome fondante et... n'oubliez pas la charcuterie !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler diabolitos43 - 17 octobre 2014

excellente recette , très conviviale .

Signaler Valou -  3 octobre 2014

On écrit toMe des Bauges ! Sans vouloir faire ma chauvine surtout !
La matouille c'est la vie.

Signaler Michocho74 -  6 janvier 2012
Très bien

Très bon

Signaler Pierre - 14 avril 2010
Bien

Variantes
Excellent plat, surtout si vous remplacez le vin blanc par du cidre (qui est aussi la boisson locale traditionnelle du massif des Bauges). Et puis, à ne faire qu'avec une tome des Bauges, surtout pas une tomme de Savoie, sinon vous seriez déçus... c'est obligé !

Signaler Jm - 26 février 2010

Précision
Une version savoyarde de la boîte chaude francomtoise à base de vacherin Mont d'Or...