Recette Panure express

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Panure express
Recette proposée par Dominique Guibourg
Facile, rapide, d'un coup de mixeur, on réalise une panure "maison". Les enfants adorent.
Pour 4 personnes :
  • 4 filets de poisson
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • un peu de lait
  • restes de pain (ou pain frais grillé)
  • noisettes (ou noix)
  • graines diverses (sésame, pavot...)
  • parfum (fenouil, anis...)
  • sel, poivre
  • huile
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 20 mn
 

Préparation Panure express

1Réaliser la panure en mixant ensemble quignons de pain et noisettes. Ajouter sésame et fenouil, sel et poivre.

Panure express : Etape 22Rouler les filets (ou les darnes) successivement dans la farine, l'oeuf (plus lait) et la panure maison.

3Faire cuire dans une poêle chaude huilée 5 minutes de chaque côté.

Pour finir... Au moins, en faisant la panure soi-même, on sait ce que l'on mange !
 
Recette proposée par Dominique Guibourg (220 recettes)

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