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Recette Grand muffin au miel et à la cannelle

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Grand muffin au miel et à la cannelle
Recette proposée par Caty Mourey
Très rapide à préparer, ce muffin est vite devenu notre gâteau favori.
Pour 6 personnes :
  • Pour 6 à 8 personnes
  • Pour le gâteau :
  • 120 g de farine
  • 100 g de cassonade
  • 1 sachet de levure chimique
  • 125 ml de lait
  • 3 cuillères à soupe d’huile
  • 2 cuillères à soupe de miel crémeux
  • 1 très gros oeuf (ou 2 petits)
  • beurre pour le moule (rond)
  • papier sulfurisé pour garnir le moule
  • Pour le nappage :
  • sucre ou cassonade
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 25 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 30 mn
 

Préparation Grand muffin au miel et à la cannelle

1Dans un récipient, mélangez la farine, la cassonade et la levure. Ajoutez l’œuf puis le lait jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

2Ajoutez l’huile puis le miel tout en fouettant pour que le mélange reste très onctueux.

3Préchauffez votre four à 200°C. Dans un ravier, mélangez la cassonade et les 2 cuillères à café de cannelle.

4Beurrez le moule puis garnissez-le jusqu’en haut de papier sulfurisé avant d’y verser la pâte.

5Saupoudrez le gâteau avec le mélange cassonade/cannelle puis enfournez 20 à 25 minutes à 200°C.

6Démoulez dès la sortie du four en laissant le gâteau sur le papier sulfurisé.

Pour finir... Il est possible que le miel coule un peu du gâteau : c’est encore meilleur ! Si le gâteau est trop cuit, il ressemblera à du pain d’épices (testé pour vous).
 
Recette proposée par Caty Mourey (9 recettes)

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