Grand muffin au miel et à la cannelle

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Très rapide à préparer, ce muffin est vite devenu notre gâteau favori.

Recette proposée par Caty Mourey

Ingrédients

  • Pour 6 à 8 personnes
  • Pour le gâteau :
  • 120 g de farine
  • 100 g de cassonade
  • 1 sachet de levure chimique
  • 125 ml de lait
  • 3 cuillères à soupe d’huile
  • 2 cuillères à soupe de miel crémeux
  • 1 très gros œuf (ou 2 petits)
  • beurre pour le moule (rond)
  • papier sulfurisé pour garnir le moule
  • Pour le nappage :
  • sucre ou cassonade
  • 2 cuillères à café de cannelle

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 25 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un récipient, mélangez la farine, la cassonade et la levure. Ajoutez l’œuf puis le lait jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
  2. 2
    Ajoutez l’huile puis le miel tout en fouettant pour que le mélange reste très onctueux.
  3. 3
    Préchauffez votre four à 200°C. Dans un ravier, mélangez la cassonade et les 2 cuillères à café de cannelle.
  4. 4
    Beurrez le moule puis garnissez-le jusqu’en haut de papier sulfurisé avant d’y verser la pâte.
  5. 5
    Saupoudrez le gâteau avec le mélange cassonade/cannelle puis enfournez 20 à 25 minutes à 200°C.
  6. Pour finir
    Démoulez dès la sortie du four en laissant le gâteau sur le papier sulfurisé.

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