> Charlotte à l'orange

Recette Charlotte à l'orange

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Charlotte à l orange
Recette proposée par Armelle Sallou
Pour les amateurs d'oranges confites.
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 60 mn
  • Cuisson : 40 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 100 mn
 
Dernière mise à jour 08/02/2008

Préparation Charlotte à l'orange

1Découper 2 oranges en tranches. Les recouvrir d'eau, ajouter 200 g de sucre, faire cuire 40 minutes à feu doux.

2Les égoutter, puis tapisser en un moule beurré. Zester 2 oranges et presser les 4 oranges restantes.

3Mmettre les feuilles de gélatine dans l'eau froide et faire réduire le jus d'orange avec les zestes finement hachés, le curaçao et 100 g de sucre.

4Hors du feu ajouter les feuilles de gélatines bien égouttées.

5Monter la crème en chantilly et l'incorporer au jus d'orange refroidi.

6Vrser la préparation dans le moule et mettre au réfrigérateur une nuit.

Pour finir... Pour démouler facilement mettre le moule quelques instants dans l'eau chaude. J'ajoute des copeaux de chocolat pour décorer.
 
Recette proposée par Armelle Sallou (3 recettes)

Vos avis sur la recette

3 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Evelyne Mechoulan sur la recette Charlotte à l'orange
    Vous avez dit charlotte ? Ce n'est pas à proprement dit une charlotte, mais une crème bavaroise avec une présentation originale.
    Ma suggestion : L'idée me plait. Je vais peut-être la réaliser. Il serait souhaitable que l'auteur donne les dimensions du moule à utiliser.

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