Maffé à la viande

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Une recette sénégalaise que prépare ma maman et dont tout le monde raffole. On peut remplacer l'agneau par du boeuf ou du poulet.

Recette proposée par Annabella Gomes De Miranda

Ingrédients

  • 1 kg de sauté d'agneau (ou boeuf ou volaille)
  • 250 g de pâte d'arachide
  • 2 gros oignons hachés
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 500 g de carottes coupées en dés
  • 1/2 chou vert émincé
  • 250 g de tomates fraîches concassées
  • 1 boîte de 140 g de tomates concentrées
  • 1 cube de bouillon
  • sel, poivre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h 30 mn
  • 1 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un faitout, mettre l'huile, les morceaux de viande et faire rissoler sur toutes les faces.
  2. 2
    Ajouter : les oignons, l'ail, les carottes, les tomates et le chou vert, mouiller avec de l'eau froide à hauteur des légumes.
  3. 3
    Ajouter le concentré de tomates et le cube de bouillon, remuer.
  4. 4
    Porter à ébullution et prolonger la cuisson 30 minutes à découvert.
  5. 5
    Délayer la pâte d'arachide avec un peu d'eau chaude, la verser à la préparation tout en remuant.
  6. Pour finir
    Prolonger la cuisson de quelques minutes jusqu'à ce que l'huile de la pâte d'arachide remonte en surface. Servir avec un riz pilaf.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(6 avis)

Signaler Barbie -  5 mars 2017
Excellent

Ce plat est un vrai delice la famille adore y compris moi merci pour ce merveilleux plat??????

Signaler Barbie -  5 mars 2017

Ce plat est un vrai delice la famille adore y compris moi merci pour ce merveilleux plat??????

Signaler Claudine -  4 octobre 2015
Excellent

Merci beaucoup pour cette recette !!!


Signaler Bouri -  7 mai 2014

Je suis pas du même avis que vous ce n'est pas la bonne recette

Signaler cedric -  1 octobre 2013
Excellent

il n y a pas que la gastronomie francaise de bonne
gouter c plats d autre horizon c bon et vous voyager de chez vous

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