Recette Petits pots de crème au citron meringué

49 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Elise Gasche

Une petite crème légèrement acidulée cachée sous une meringue toute douce, un vrai moment de gourmandise.

Facile

Pour 4 personnes :

• 1/2 litre de lait
• 60 g de farine
• 80 g de sucre
• 2 oeufs
• 2 citrons
• 1 sachet de sucre vanillé

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 25 mn

 

Préparation Petits pots de crème au citron meringué

1Faites chauffer le lait. Pendant ce temps, à l’aide d’un fouet, travaillez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban, puis incorporez petit à petit la farine. Versez le lait bouillant sur le mélange en fouettant bien.

2Remettez la préparation dans la casserole sur feu doux et remuez constamment. Laissez cuire jusqu’à ce que la crème fasse des petits bouillonnements et soit assez légère.

3Presser les deux citrons et ajoutez-les à la crème. Mélangez bien. Disposez cette crème dans quatre ramequins, laissez refroidir puis placez au frais pendant 2 heures.

4Au bout de ces deux heures, montez les blancs en neige bien ferme puis incorporez le sachet de sucre vanillé. Disposez la meringue sur chaque ramequin en faisant des décorations à l’aide d’une fourchette.

5Placez au four, faites cuire la meringue pendant 8 minutes à 200°C (thermostat 6-7) puis placez-la sous le grill pour la faire dorer. A la sortie du four, parsemez les ramequins de sucre cassonade et servez.

Pour finir... Vous pouvez aussi ajouter des biscuits émiettés dans le fond des ramequins et ajoutez des zestes de citron dans la crème.

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Recette proposée par Elise Gasche (208 recettes)

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Panna cotta façon café liégeois

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Vos avis sur la recette petits pots de crème au citron meringué

  49 avis pour cette recette

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• L'avis de Marie-anick Castellani sur la recette Petits pots de crème au citron meringué
  Onctuosité et douceur Bonne; rapide et facile à préparer. La meringue ajoute un + à cette crème pâtissière.
  Ma suggestion : La prochaine fois j'ajouterai le zeste du citron pour relever le goût.
  
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• L'avis de Twitwi63 sur la recette Petits pots de crème au citron meringué
  Correct A mon avis cette recette ne mérite pas toutes les critiques données. j'ai tenu compte des commentaires, je l'ai faite avec uniquement de la maizena. par contre je n'ai pas attendu les deux heures j'ai fait directement la meringue sur le dessus je la referai surement, peut-être avec un peu plus de citron
  Ma suggestion : Maizena à la place de la farine. meringue directement dessus sans attendre les 2 heures,
  
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• L'avis de Agathe Wecxsteen sur la recette Petits pots de crème au citron meringué
  Tarte citron meringuée revisitée
  
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• L'avis de Mathilde Dolla sur la recette Petits pots de crème au citron meringué
  Petits pots de crème au citron meringué Pas de zests
  
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• L'avis de Celine sur la recette Petits pots de crème au citron meringué
  Pas bon J'ai bien respecté toutes les étapes de la recette, et il s'avère que ça a un goût affreux!!! Donc surtout si vous ne voulez pas gâcher votre nourriture, ne faite pas cette recette parce que moi ça a finit à la poubelle...
  
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