Ratatouille tunisienne

4 / 5  basé sur 5 avis
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Cette recette a bercé mon enfance.

Recette proposée par Atef Rabouche

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Épépinez et émincez le poivron. Épépinez et concassez les tomates. Découpez les merguez en rondelles. Écrasez l'ail.
  2. 2
    Faites revenir l'ail et le tabil dans une poêle. Ajoutez les tomates, les merguez, les poivrons et les oignons, puis le concentré de tomates et la harissa. Mélangez et laissez réduire à petit feu.
  3. Pour finir
    Cassez les œufs sur les légumes quand ils sont cuits. Attendez que le blanc prenne et servez sans attendre.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler So - 30 mai 2013
Très bien

C'est une ojja et non une ratatouille
Ma suggestion : Faire cuire les merguez au four, afin d'enlever un maximum de gras.

Signaler Eric - 22 mars 2012
Pas mal

C'est pas une ratatouille...
Bon c'est pas vraiment une ratatouille, mais ce qui m'a géné c'est la consistance grasse du plat et le gout pas très fin des merguez qui prédomine ... J'ai pas aimé du tout.

Signaler angelique-g85 - 23 mai 2010
Très bien

Bon
Super bon mais l'oeuf n'a pas cuit dessus, j'ai été obligée de passer les assiettes au micro-ondes.

Signaler Youmna - 15 novembre 2009

Tabel
Le tabel, c'est la coriandre. Vous pouvez aussi ajouter un peu de curry et du curcuma.

Signaler Afifa - 17 novembre 2008
Excellent

Très facile et très bon
Je ne suis pas très douée pour la cuisine mais la réalisation de cette recette m'était facile et le résultat est impeccable. Elle m'a replongée dans les saveurs de mon pays que j'ai quitté il y a une dizaine d'années.

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