Cookies aux pépites de chocolat et à la nougatine

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Ma recette perso ! A force d'essayer différentes recettes et de les modifier, j'ai fini par trouver celle que j'aime !

Recette proposée par Isabelle Malyquevique

Ingrédients

  • Pour environ 20 cookies :
  • 120 g de chocolat (noir ou lait)
  • 95 g de beurre doux
  • 75 g de cassonade
  • 120 g de farine
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de beurre de cacahuète (facultatif)
  • 50 g d’amandes en poudre
  • pépites de nougatine (facultatif)
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Sortir le beurre un peu avant pour qu'il ramollisse. Casser le chocolat en pépites.
  2. 2
    Mettre la farine et la levure dans un saladier. Ajouter l'oeuf et mélanger, puis ajouter le sucre. Mélanger.
  3. 3
    Ajouter le beurre, les amandes en poudre et le beurre de cacahuète. Mélanger. La pâte doit être assez épaisse.
  4. 4
    Ajouter le chocolat et la nougatine et bien mélanger.
  5. 5
    Sur du papier cuisson, dresser des petites boules avec la pâte et les aplatir légèrement. Il faut les espacer car la pâte s'étale en cuisant.
  6. Pour finir
    Faire cuire 10 minutes environ à 180°C (thermostat 6). Le temps de cuisson dépend de la taille et du four : il faut donc surveiller la cuisson. Les cookies ne doivent pas être trop cuits en sortant du four. Il faut attendre un peu avant de les retirer de la plaque pour ne pas les casser. Les cookies doivent être légèrement croquants sur les bords et moelleux au milieu.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler amélie - 29 février 2012
Très bien

Bon
J'ai remplacé la poudre d'amande par de la poudre de coco, ce n'est pas la texture de cookie que je cherchais ( je voulais des cookies comme chez laura todd) cependant je trouve qu'ils sont plutôt bons. Ils se sont étalés normalement , pas de soucis de ce côté là. Merci pour cette recette qui m'a permis de me faire plaisir.
Ma suggestion : Garder quelques pépites de chocolat à mettre sur le dessus des cookies avant d'enfourner pour qu'ils soient plus jolis

Signaler Cécile - 30 mars 2008
Pas mal

Déçue
La photo était très appétissante...
Mon résultat n'est malheureusement pas à la hauteur. J'ai bêtement suivi l'ordre donné pour le mélange des ingrédients et l'obtention d'une pâte digne de ce nom a été un enfer. La pâte s'étale beaucoup trop donnant un biscuit fin et croquant qui ressemble plus à une tuile aux amandes qu'à un cookie.
Ma suggestion : Plus de farine ? C'est comme ça que j'ai réussi à avoir un dernière fournée à peu près correcte.

Signaler Isabelle - 26 février 2008
Excellent

Réponse
Bonjour, je vous remercie d'abord de l'interêt que vous portez à ma recette.
La pâte doit être assez épaisse, on doit pouvoir la travailler en petites boules assez facilement. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez ajouter un peu de farine ou de poudre d'amandes (faites-le avant de mettre le chocolat). Vous pouvez aussi mettre la pâte 30 minutes au frais pour qu'elle durcisse.

Signaler Lorraine - 26 février 2008
Excellent

Très bon
Je trouve la recette facile à faire mais les cookies se sont tout de même beaucoup applatis. Pourquoi ?

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