Encornets aux tomates

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Vous pouvez surgeler ce plat et le réchauffer au micro-ondes.

Recette proposée par Claudie Gallard

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h 30 mn
  • 5 mn
  • 2 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une marmite, verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis les encornets. A feu vif, les faire suer. Mettre les oignons et l'ail hachés finement, ainsi que le zeste d'orange. Mouiller avec le cognac et laisser macérer 5 minutes.
  2. 2
    Ajouter les tomates pelées, le concentré de tomates, le vin blanc, le bouquet garni, l'estragon ciselé, 1 cuillère à café de piment, du sel et du poivre. Laisser mijoter 1 heure à 1 heure 30. Goûter et vérifier l'assaisonnement.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Emeline - 27 avril 2011
Très bien

Très bon!
Encore meilleure avec des lamelles de poivrons sans peau!

Signaler Claudie - 30 octobre 2008

Réponse
Ma suggestion : La préparation reste la même avec des surgelés.

Signaler Noëlle - 26 mai 2008

Encornets
La recette a l'air très bonne, mais il n'est pas précisé si les encornets
doivent êtres frais ou surgelés. Merci d'avance pour votre réponse.

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