Recette Sauté de porc à la provençale

Recette proposée par Bénédicte Spagnolini

5 / 5  (1 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 600 g de sauté de porc
  • 1 boîte de concentré de tomate (120 g)
  • 2 aubergines
  • 4 poivrons (pour cette présentation
  • sinon 2 suffisent)
  • 1 oignon
  • 750 ml d'eau
  • ail
  • herbes de Provence
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation Sauté de porc à la provençale

1
Sauté de porc à la provençale : Etape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Emincer l'oignon, couper les aubergines en cubes d'1 à 2 cm d'épaisseur, couper les poivrons comme sur la photo et faire griller seulement la partir à remplir.
2 Dans une marmite, faire chauffer un peu d'huile. Y faire revenir les oignons, ajouter la viande jusqu'à coloration (5 minutes). Ajouter les aubergines, faire revenir 5 à 8 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez le concentré de tomate, mélanger bien, puis ajouter l'eau. Tout couvrir. Assaisonner. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 20 à 30 minutes.
Pour finir
Remplir les poivrons de viande en sauce.

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Avis sur la recette Sauté de porc à la provençale

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Note moyenne :

5



(1 avis)

Emilie - 19 avril 2008
Excellent

Très bien
Très bien. On s'est régalé.
Ma suggestion : Ne pas faire d'entrée ou sinon ne pas trop garnir.