Pain à la farine de quinoa

Name: Pain à la farine de quinoa
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 100 g de farine blanche; 100 g de farine complète; 30 g de farine de quinoa; 8 g de levure fraîche; 50 ml d'eau tiède (environ); 1 cuillère à café de sel; graines de seigle, d'avoine, de courge

4.5 / 5 basé sur 3 avis

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Un pain très sain, plein de graines et savoureux.

La Rédaction

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Ingrédients

100 g de farine blanche
100 g de farine complète
30 g de farine de quinoa
8 g de levure fraîche
50 ml d'eau tiède (environ)
1 cuillère à café de sel
graines de seigle, d'avoine, de courge

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
20 mn
2 h 50 mn

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Préparation

1 Dissoudre la levure dans un demi verre d'eau tiède, ajouter les farines et pétrir. Ajouter de l'eau jusqu'à ce que la pâte soit bien souple et colle légèrement aux doigts, puis couvrir la pâte et laisser lever une heure dans une pièce chaude.
2 Pétrir à nouveau la pâte en ajoutant le sel et les graines, puis la mettre dans un moule ou sur une plaque, couvrir et laisser lever encore une heure.

Pour finir

Mettre le pain dans un four préchauffé à 220°C (thermostat 7) avec un récipient d'eau. Laisser cuire 20 minutes en baissant le four en début de cuisson à 200°C (thermostat 6-7). Servir chaud.

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