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Recette Salade d'endives aux agrumes et au poulet

5 sur 58 avis - Note : 5/5
Salade d endives aux agrumes et au poulet
Recette proposée par Marie José Skrzypczak
Vitaminez vos salades en utilisant le jus des agrumes pour confectionner des vinaigrettes fruitées.
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 30 mn
 

Préparation Salade d'endives aux agrumes et au poulet

1Presser le jus d'une orange et y faire tremper les raisins secs. Hacher grossièrement les noix.

2Couper le cône à la base de chaque endive. Couper les endives en rondelles et le poulet en lanières dans un saladier. Ajouter les noix hachées et les raisins égouttés.

3Peler l'autre orange et le pomelos, au-dessus d'un bol, en retirant leur fine peau blanche. Séparer leurs quartiers et les ajouter dans le saladier.

4Mélanger dans le bol la moutarde et le jus de citron avec le jus récupéré des agrumes. Ajouter le yaourt, l'huile, la ciboulette et assaisonner. Verser la sauce dans le saladier et mélanger tous les ingrédients.

Pour finir... Servir avec du pain aux noix croustillant.
 
Recette proposée par Marie José Skrzypczak (246 recettes)

Vos avis sur la recette salade d'endives aux agrumes et au poulet

5 sur 5  8 avis pour cette recette
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  • L'avis de Hélène Broustail sur la recette Salade d'endives aux agrumes et au poulet
    Très bon J'aime beaucoup cette recette. Les agrumes apportent une note acidulée et la sauce faite avec le jus d'orange est délicieuse.
  • L'avis de Noemie Neve sur la recette Salade d'endives aux agrumes et au poulet
    Sympa
  • L'avis de Marie José Skrzypczak sur la recette Salade d'endives aux agrumes et au poulet
    Réponse à Michele mathilde Merci pour cette excellente idée ! Je vais essayer.
  • L'avis de Michelemathilde Lioux sur la recette Salade d'endives aux agrumes et au poulet
    Version poisson fumé
    Ma suggestion : A la place du poulet je mets des filets de harengs doux fumés coupés en tronçons ou des morceaux de saumon fumé.
  • L'avis de Paulette Pardessus sur la recette Salade d'endives aux agrumes et au poulet
    Parfait Voilà maintenant 1 an que je fais cette recette : idéale pour utiliser un reste de poulet, rapide, fraîche, de saison l'hiver, légère pour la ligne, avec une sauce généreuse et très agréable au goût.
    Ma suggestion : Je ne mets pas la cuillère à soupe d'huile de noix (calories), la salade est délicieuse quand même.

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