Gâteau de caviar d'aubergine

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Couper en 2 les aubergines et les mettre au four pendant environ 15 minutes pour les cuire de façon à pouvoir enlever la peau de celles-ci.
  2. 2
    Eenlever la peau, mettre dans un mixer cette chair. Dans un saladier battre les 4 oeufs, verser dessus le caviar d'aubergine, ajouter la crème fraîche, saler, poivrer et mélanger le tout.
  3. 3
    Mettre cette préparation dans un moule à cake beurré et enfourner au bain marie pendant environ 45 a 60 minutes (comme pour un gâteau piquer avec un couteau en cours de cuisson et s'il n'y a plus de préparation dessus, c'est cuit).
  4. 4
    Pendant ce temps préparer la sauce, verser la sauce tomate basilic dans une casserole faire chauffer et ajouter quelques gouttes de tabasco selon son goût.
  5. Pour finir
    Une fois cuit, démouler le gâteau dans un plat de service, recouvrir de la sauce et déguster.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler MARYLINE -  7 janvier 2017

TRES BON
Un peu fade à manger seul. J'ai pourtant ajouté une cuillère à café de paprika. en revanche avec la sauce tomate c'est très bon! Et léger...

Signaler anne-d5-jdf -  2 juillet 2011
Excellent

Fondant
Un vrai délice, moelleux, cuisson parfaite au bain-marie, je n'ai eu que des compliments
Ma suggestion : Je l'ai servi froide avec la sauce tomate froide également

Signaler soleil84 -  3 octobre 2010
Très bien

Merci
Bonne recette.
Ma suggestion : J'ai mis du carré frais à l'ail.

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