Soupe de potimaron

4 / 5  basé sur 12 avis
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Très bon velouté d'hiver

Recette proposée par Maryse Chargros

Ingrédients

  • 1 beau potimaron
  • 1 oignon
  • 1/2 l de lait
  • 1/2 l d'eau
  • 1 cuillère à soupe
  • huile d'olive et 1 cuillère à café l'huile de noix
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • sel, poivre
  • muscade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Laver et couper en 2 le potimaron. Enlever les pépins et le couper en petits dés. Emincer l'oignon.
  2. 2
    mettre 1 bonne cuillère à soupe d'huile de tournesol ou d'olive et faire revenir à feu doux l'oignon (il faut pas qu'il soit coloré, juste translucide).
  3. 3
    Ajouter les dés de potimaron, laisser revenir le tout 5 minutes.
  4. 4
    Ajouter 1/2 l de lait et 1/2 l d'eau. Saler, poivrer et un peu de muscade. Faire cuire environ 30 minutes (pour que le potimaron soit cuit).
  5. 5
    Ensuite verser le tout dans le mixer. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
  6. Pour finir
    Mettre 1 cuillère à café d'huile de noix et 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche et déguster.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(12 avis)

Signaler C - 11 octobre 2016
Excellent

Recette délicieuse mais moi perso je rajoute une patate douce orange c'est délicieux et à la fin je cisele de la ciboulette fraiche par dessus miam un régal

Signaler Cécile - 29 mars 2013
Excellent

Ces.72
Un vrai délice. Velouté et goutu à souhait!!!

Signaler michele  - 17 novembre 2012
Très bien

gourmande
bon resultat
Ma suggestion : remplacer la creme par du mascarponne

Signaler Marie france - 11 novembre 2012
Excellent

Mme
Super
Ma suggestion : Ajouter un peu de sucre, enlevé l amertume

Signaler Elizaveta - 12 février 2012
Bien

Lys
Bonjour, j'ai suivi votre recette, mais j'ai rencontré un problème. La soupe avait un petit goût amer. Est-ce que quelqu'un a eu le même souci?
Quelle est la source d'erreur à votre avis? Le potiron? Quelles sont les consignes pour bien choisir un potiron? Ou quelque chose d'autre?
Merci d'avance

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