Salade composée et son reblochon pané

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Un plat facile à réaliser. Vous pouvez tout préparer à l'avance et faire cuire les reblochons au dernier moment. Idéal quand on a des invités.

Recette proposée par Emmanuelle Chapelon

Ingrédients

  • 2 reblochons
  • 1 salade
  • 1 petite boîte de maïs
  • 1 tomate
  • 1 carotte râpée
  • 1/2 pomme
  • 1 plaquette de magret de canard tranché
  • 1 poignée de noisettes
  • 8 biscottes
  • 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • sel et poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 5 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez la salade et essorez-la.
  2. 2
    Mettez de la salade dans toutes les assiettes et ajoutez un peu de maïs et de carotte râpée dessus, puis des morceaux de tomates, les tranches de magret et la demi-pomme coupée en fins quartiers. Préparez la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
  3. 3
    Battez les œufs en omelette. Passez au mixeur les biscottes et les noisettes.
  4. 4
    Coupez les reblochons en deux et enlevez la peau. Trempez les demi-reblochons dans l'œuf battu puis dans la chapelure de biscottes et de noisettes. Recommencez trois fois l'opération.
  5. 5
    Faites chauffer l'huile dans une poêle puis faites dorer les demi-reblochons 2 à 3 minutes de chaque côté.
  6. Pour finir
    Présentez les demi-reblochons dans les assiettes à côté de la salade composée.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(9 avis)

Signaler marie-claire - 23 mars 2013
Très bien

super bon
Je me suis inspirée de votre recette pour servir, en fin de repas avec une salade, le reblochon enrobé d'une panure à base de noisettes, amandes, raisins secs, baies de goji, mélange qui me restait, le tout mixé. Mes invités se sont régalés. A refaire. Merci de votre recette.
Ma suggestion : Pour changer de l'éternel plateau de fromages, à essayer avec d'autres formages (camembert par exemple..)

Signaler martine-e31 - 24 février 2013
Excellent

Elue à l'unanimité
A refaire sans hésiter. J'ai juste mis un peu moins de reblochon par personne

Signaler christelle-w79 - 18 octobre 2010
Très bien

Bon mais trop !
C'est pas mal sauf que je trouve que c'est beaucoup trop quand on suit exactement la recette (quand je dis trop, je veux dire un peu écoeurant).

Signaler Marie Christine - 19 septembre 2009
Excellent

Excellent
Recette très appréciée ; je l'ai réalisée plusieurs fois et succès garanti. Tout le monde demande la recette.

Signaler Martine - 13 septembre 2009
Excellent

Bien.
Très bien je la referais.
Ma suggestion : Rien à dire.

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