Noisetochoc

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La consécration du mariage noisettes-chocolat ! Une réussite pour un goûter...

Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Ingrédients

  • Pour le gâteau :
  • 3 oeufs
  • 100 g de poudre de noisettes
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 40 g + 45 g de sucre
  • 80 g de beurre + un peu pour le moule
  • 80 g de farine
  • une pincée de sel
  • Pour la couverture :
  • 75 g de chocolat noir à 70 % de cacao (ou plus )
  • 7,5 cl de crème fraîche liquide
  • Pour la décoration :
  • quelques fruits de saison (ou surgelés )
  • des feuilles de menthe

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 1 h
  • 1 h 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
  2. 2
    Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Battre les jaunes avec 40 g de sucre et le sucre vanillé. Ajouter le beurre tiède, la poudre de noisettes ; mélanger et incorporer peu à peu la farine. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel ; ajouter 45 g de sucre (pour serrer les blancs). Ajouter délicatement à la préparation.
  3. 3
    Verser dans un moule beurré. Mettre au four 35 à 40 minutes. Sortir le gâteau et laisser refroidir.
  4. 4
    Préparer la couverture : porter la crème fraîche à ébullition. Eteindre le feu pour incorporer le chocolat cassé en petits morceaux et remuer pour obtenir une crème lisse. Laisser refroidir.
  5. 5
    Recouvrir le gâteau de crème. Mettre au réfrigérateur pour que la crème durcisse.
  6. Pour finir
    Décorer avec les fruits et les feuilles de menthe.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Fazia - 22 janvier 2008
Excellent

Très bien
La recette est très facile à préparer et délicieuse.

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