Recette Bonbons de cabécou

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Recette proposée par Karine Aubry

Une alternative au classique plateau de fromage

Facile

Pour 4 personnes :

• 12 feuilles de brick
• 3 cabécous
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 branche de thym effeuillée
• 1 bonne pincée de paprika
• poivre
• 6 longs brins de ciboulette
• 1 moule à mini muffins
• ficelle de cuisine

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 7 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 37 mn

 

Préparation Bonbons de cabécou

1Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

2A l'aide d'un bol, découpez 12 disques de feuilles de brick.

3Coupez chaque cabécou en quatre. Mélangez l'huile d'olive, le thym, le paprika et poivrez à votre convenance.

4Dans chaque creux du moule, disposez 2 disques de brick superposés et mettez 1/4 de cabécou dans chaque corolle ainsi obtenue. Versez 1/2 cuillère à café d'huile sur le fromage. Fermez la corolle avec de la ficelle de cuisine.

5Enfournez pendant 7 minutes, puis coupez les ficelles et remplacez par autant de brins de ciboulette noués.

Pour finir... Servir chaud ou tiède

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Recette proposée par Karine Aubry (13 recettes)

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Feuilletés au bleu de Bresse et cumin

Nems feta artichauts

 

Vos avis sur la recette bonbons de cabécou

  7 avis pour cette recette

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• L'avis de Karine Aubry sur la recette Bonbons de cabécou
  Réponse à Mc Vous avez raison, cela fait 24 disques et non pas 12. J'ai compté 2 disques obtenus par feuille de brick. Je ne fais rien des chutes, mais si vous avez une idée je suis preneuse !
  
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• L'avis de Caroline Dervieux sur la recette Bonbons de cabécou
  Sympa ! Recette sympa. Je n'ai pas utilisé toute les feuilles de brick, car dans une on peut faire 3 cercles. Du coup ça faisait un peu juste par personne. La prochaine fois, je mettrai un cabécou et une feuille de brick entière, moins de perte.
  
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• L'avis de Mc sur la recette Bonbons de cabécou
  12 ou 24 disques ? Si on met 2 disques par bonbon ne faut-il pas découper 24 disques pour faire les 12 bonbons pour les 3/4 quart de cabécou ? Que fais-tu des chutes de feuilles de brick ?
  
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• L'avis de Danielle Deville sur la recette Bonbons de cabécou
  Origine du cabecou Ce délicieux petit fromage vient de Rocamadour, dans le Lot.
  
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• L'avis de Karine Aubry sur la recette Bonbons de cabécou
  Cabecou Le cabecou est un petit fromage de chèvre, l'équivalent d'un demi-crottin de Chavignol en plus fondant.
  
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