> Quiches au bacon et à l'oignon

Recette Quiches au bacon et à l'oignon

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Quiches au bacon et à l oignon
Recette proposée par Julie Piat
Pour 5 personnes :
  • Pour 24 quiches :
  • 2 pâte brisée
  • 3 tranches de bacon sans la couenne
  • 2 cuillères à café d'huile
  • 1 oignon finement émincé
  • sel et poivre
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 20 cl de lait
  • 2 oeufs légèrement battus
  • 15 cl de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette
  • gruyère râpé
  • Préparation : 40 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 60 mn
 

Préparation Quiches au bacon et à l'oignon

1Découpez des ronds avec un emporte-pièce. Mettez dans les moules et laisser 30 minutes au réfrigérateur.

2Préchauffez le four à 180°C thermostat 6. Hachez le bacon. Faites chauffer l'huile dans une pôele et incorporez l'oignon, le bacon, le sel, le poivre et la moutarde. Faites revenir 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit doré. Laissez tiédir.

3Mélangez séparément le lait, les oeufs, la crème et la ciboulette. Répartissez la préparation au bacon sur les fonds de pâte. Versez dessus la préparation aux oeufs et saupoudrez de fromage. Faites cuire 20 minutes au four. Servez chaud.

Pour finir... Vous pouvez congeler les quiches une fois cuites.
 
Recette proposée par Julie Piat (161 recettes)

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