Soupe de potiron au curry et au lait de coco

4 / 5  basé sur 8 avis
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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 25 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le curry et laisser cuire 1 minute, puis ajouter l’échalote émincée et faire revenir 5 minutes à feu doux. Ajouter ensuite le potiron coupé en dés et le bouillon dilué dans un verre d'eau, et laisser mijoter 20 minutes environ.
  2. 2
    Verser le lait de coco et mixer, puis ajouter les nouilles. Saler et poivrer éventuellement, allonger avec un peu de bouillon selon la texture de la soupe. Saupoudrer de coriandre au moment de servir.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(8 avis)

Signaler astrid-p6 - 30 octobre 2012
Excellent

Délicieuse
Je n'ai pas mis les pâtes et j'ai dû augmenter un peu la quantité de bouillon pour que la soupe soit moins épaisse.

Signaler Thierry - 17 décembre 2011
Bien

C'est fin
Idéal pour changer de la traditionnelle soupe au potiron.

Signaler christiane_l42 -  7 décembre 2011
Excellent

Soupe très raffinée et Extra
Alors là, on frappe dans le mille, cette soupe est très raffinée et délicate, cependant je n'ai pas mis de pâte du tout dedans et elle se suffit à elle-même, j'en referais à coup sûr.

Signaler martine97-jdf - 18 novembre 2011
Excellent

très, très bon
moi qui n'aime pas trop le potiron, cette recette est formidable , je la referait
Ma suggestion : je n'ai pas mis la quantité prévue de pâtes(2/3) et c'était assez

Signaler Véronique - 21 octobre 2011
Excellent

Enfin, il mange du potiron !
Je n'ai quasiment jamais réussi à faire manger du potiron à mon mari, mais là, il est conquis ! un grand merci car nous allons enfin pouvoir savourer à deux ce délicieux légume d'automne.
Ma suggestion : Je n'ai pas mis de pâtes. La soupe se suffit à elle-même pour nous.

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