Recette Soupe de potiron au curry et au lait de coco

4 / 5  (8 avis)

Ingrédients

/ pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 25 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1 Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le curry et laisser cuire 1 minute, puis ajouter l’échalote émincée et faire revenir 5 minutes à feu doux. Ajouter ensuite le potiron coupé en dés et le bouillon dilué dans un verre d'eau, et laisser mijoter 20 minutes environ.
  2. 2
    Soupe de potiron au curry et au lait de coco : Etape 2
    Verser le lait de coco et mixer, puis ajouter les nouilles. Saler et poivrer éventuellement, allonger avec un peu de bouillon selon la texture de la soupe. Saupoudrer de coriandre au moment de servir.

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Note moyenne :

4



(8 avis)

Signaler astrid-p6 - 30 octobre 2012
Excellent

Délicieuse
Je n'ai pas mis les pâtes et j'ai dû augmenter un peu la quantité de bouillon pour que la soupe soit moins épaisse.

Signaler Thierry - 17 décembre 2011
Bien

C'est fin
Idéal pour changer de la traditionnelle soupe au potiron.

Signaler christiane_l42 -  7 décembre 2011
Excellent

Soupe très raffinée et Extra
Alors là, on frappe dans le mille, cette soupe est très raffinée et délicate, cependant je n'ai pas mis de pâte du tout dedans et elle se suffit à elle-même, j'en referais à coup sûr.

Signaler martine97-jdf - 18 novembre 2011
Excellent

très, très bon
moi qui n'aime pas trop le potiron, cette recette est formidable , je la referait
Ma suggestion : je n'ai pas mis la quantité prévue de pâtes(2/3) et c'était assez

Signaler Véronique - 21 octobre 2011
Excellent

Enfin, il mange du potiron !
Je n'ai quasiment jamais réussi à faire manger du potiron à mon mari, mais là, il est conquis ! un grand merci car nous allons enfin pouvoir savourer à deux ce délicieux légume d'automne.
Ma suggestion : Je n'ai pas mis de pâtes. La soupe se suffit à elle-même pour nous.

Signaler eglantine_n -  8 octobre 2011
Bien

Soupe de potiron au curry et au lait de coco

Signaler Berengere -  7 septembre 2011
Excellent

Un délice !
Très simple à faire et surtout délicieux ! La soupe est onctueuse et savoureuse, très bonne idée.

Signaler christel-s28 - 25 février 2011
Excellent

Avec ou sans nouilles, tout aussi délicieuse !
Elle plaît aux enfants (3 ans 1/2 et 7 ans) à chaque fois que je la prépare ! C'est le régal de toute la famille en hiver ! 500 g de nouilles chinoises sont vraiment trop (car je n'ai fait que 250gr = 1 paquet et c'est vraiment assez).
Ma suggestion : Je l'ai toujours faite sans nouilles et ça plaisait à chaque fois. Aujourd'hui est ma 1ère avec nouilles et ça plait autant !