> Velouté aux petits pois et poireaux à la menthe

Recette Velouté aux petits pois et poireaux à la menthe

4 sur 518 avis - Note : 4/5
Velouté aux petits pois et poireaux à la menthe
Recette proposée par Nedra Lise
Idéal aussi bien en hiver qu'en été, à consommer chaud ou froid.
Pour 4 personnes :
  • 3 poireaux
  • 150 g de petits pois écossés
  • 500 ml d'eau
  • 4 cuillères à soupe de lait concentré non sucré
  • 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée
  • 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
  • 1/4 cuillère à café de cumin en poudre
  • sel selon le goût
  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 12 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 17 mn
 

Préparation Velouté aux petits pois et poireaux à la menthe

1Nettoyer les poireaux puis les couper en petits morceaux.
Faire cuire dans de l'eau non salée avec les petits pois. Compter environ 10 à 12 minutes. Retirer du feu puis saler et ajouter le cumin, bien mixer de manière à obtenir un velouté crémeux. Passer au tamis pour enlever la peau fine des légumes. Ajouter le lait concentré non sucré, la menthe ciselée et mélanger délicatement. Disposer dans des petits bols ou des ramequins puis agrémenter de coriandre et d'une petite cuillère de crème (facultatif).

 
Recette proposée par Nedra Lise (37 recettes)

Vos avis sur la recette velouté aux petits pois et poireaux à la menthe

4 sur 5  18 avis pour cette recette
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  • L'avis de Sophi sur la recette Velouté aux petits pois et poireaux à la menthe
    Tres bon Delicieux!
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  • L'avis de Domi sur la recette Velouté aux petits pois et poireaux à la menthe
    Veloute petits pois etc Impossible a tamiser odeur forte ..
    Déposé depuis un iPhone
  • L'avis de Anne Durand sur la recette Velouté aux petits pois et poireaux à la menthe
    Velouté aux petits pois et poireaux à la menthe Très apprécié
  • L'avis de Shane Lubre sur la recette Velouté aux petits pois et poireaux à la menthe
    Facile Super
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  • L'avis de Xavier Cornu sur la recette Velouté aux petits pois et poireaux à la menthe
    Excellent ! Très simple, délicieuse, excellente entrée légère qui met en appétit pour le plat. Merci pour cette recette.

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