Muffins aux dattes et à l'huile d'argan

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Un mariage de saveurs à l'orientale : exquis !

Recette proposée par Nedra Lise

Ingrédients

  • 6 dattes (ou plus selon l'envie)
  • 250 g de farine tamisée
  • 100 g de sucre
  • 50 g de beurre fondu
  • 30 g d'huile d'argan
  • 1 oeuf entier
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de lait froid
  • 2 pincées de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • sucre pour la finition

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Mélanger dans un premier saladier : la farine, el sucre, la levure, la pincée de sel et la cannelle. Mélanger dans un deuxième saladier l'oeuf, le beurre fondu, l'huile d'argan et le lait froid. Verser le liquide sur la préparation sèche et mélanger. Disposer les caissettes à muffins dans les empreintes de votre moule et y verser la pâte (vous pouvez remplir directement votre moule beurré). Faire ramollir les dattes dénoyautées dans un peu d'eau tiède, égoutter et couper une datte en quatre. Disposer en croix. Ajouter quelques généreuses pincées de sucre. Enfourner 25 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(5 avis)

Signaler Tantine - 22 janvier 2011
Bien

A l'huile de tournesol
Je n'avais pas d'huile d'argan, alors, j'ai remplacé par de l'huile de tournesol, par contre, j'ai rajouté une bonne dose de lait supplémentaire, parce que la pâte était un peu sèche, 25 minutes, je trouve que c'est trop long pour mon four car les morceaux de dattes ont brûlé. Est-ce parce que je les ai fait dans des moules en silicone ? Je suis déçue. Je les referai peut-être mais en incorporant les dattes en petits morceaux.
Ma suggestion : Rajouter 1 oeuf ou du lait.

Signaler Sabrina - 25 février 2009

Huile
Françoise, l'huile d'argan comme l'huile de noisette s'utilisent à chaud également même s'il est vrai que leur saveur est bien meilleure à froid. D'ailleurs, Christophe Michalak l'utilise dans sa recette de base de cake qui est à tomber !
Ma suggestion : Je donnerai mon avis sur la recette quand je l'aurai essayée ! En tout cas, elle m'a l'air sympathique.

Signaler Françoise - 18 mars 2008
Bien

Dommage de chauffer l'huile d'argan
Je ne l'ai pas essayé car je ne suis pas pour faire cuire une huile comme l'argan ou la noisette à la température conseillée.

Signaler Nedra -  6 février 2008
Excellent

Réponse
Tout dépend du mélange. Il n'y a pas de mal à ajouter un oeuf ou un peu de lait afin de bien travailler la pâte.

Signaler Talousara -  2 février 2008
Excellent

Excellente idée pour utiliser l'huile d'argan
Oui, en effet, comme Malika, j'ai ajouté un oeuf et un peu de lait pour terminer de mélanger la pâte.
Ma suggestion : Je l'ai fait dans un moule à manquer.

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