Recette Lasagnes aux carottes et aux courgettes

1Faites revenir la viande hachée dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite.

2Pelez les carottes et les courgettes et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez-les à la viande hachée.

3Ajoutez à la préparation les 2 boîtes de coulis de tomates, les feuilles de lauriers et la cuillère à soupe d'herbes de Provence. Mélangez bien et faites cuire à feux doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Veillez à mélanger régulièrement et ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour ne pas que la sauce sèche. Quand c'est prêt, enlevez les feuilles de lauriers et ajoutez 20 cl de crème fraîche et remuez à nouveau.

4Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Garnissez le plat, en couches alternées, de feuilles de lasagne, de sauce avec les légumes et la viande, de fromage râpé. Renouvelez jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez avec une couche de lasagnes et parsemez bien tout le plat de gruyère râpé. Faites cuire au four, à mi-hauteur, pendant 50 minutes.