Sorbet aux canneberges, orange et Grand Marnier

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Un délicieux petit goût acidulé ressort de ce sorbet. J'ai vraiment aimé.

Recette proposée par Viviane Gravel

Ingrédients

  • 2 tasses entière de canneberges
  • 2 tasses d'eau froide
  • 3/4 tasse de sucre
  • 1 sachet de gélatine neutre
  • 3/4 tasse de jus d'orange
  • 2 cuillères à soupe de Grand Marnier

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 2 h
  • 2 h 30 mn

Préparation

  1. Hacher les canneberges. Dans une casserole, mettre les canneberges et l'eau et cuire 10 minutes environ jusqu'à ce que les canneberges soient tendres. Passer au tamis en pesant dessus et jeter les peaux. Remettre dans la casserole. Ajouter le sucre, la gélatine, le jus d'orange et faire chauffer sur feu doux en remuant constamment jusqu'à dissolution complète de la gélatine. Ajouter le Grand Marnier et mélanger. Verser dans un moule de 9 pouces et mettre au congélateur 1 à 2 heures environ jusqu'à obtenir une consistance presque ferme (cela dépend du congélateur). Sortir du congélateur et mettre dans bol et fouetter jusqu'à obtenir une texture crémeuse et lisse. Mettre dans un contenant hermétique et remettre au congélateur.

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