Tartare de saumon aux écorces d'agrumes

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Levez les zestes des agrumes et émincez-les finement. Hachez l'échalote et réservez le tout dans un saladier ou un cul de poule.
  2. 2
    Evidez la tomate et découpez la en brunoise (outs petits dés). Réservez avec les zestes et l'échalote.
  3. 3
    Détaillez le saumon finement en petits cubes et ajoutez-le au reste de la préparation.
  4. Pour finir
    Juste avant de servir, salez, poivrez, ajoutez un filet de citron et d'huile d'olives. Décorez de quelques brins de ciboulette ou de feuilles de roquette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Aline - 23 avril 2009
Excellent

Un vrai délice
Une délicieuse entrée, fraîche et délicate.

Signaler Robert - 14 février 2008
Excellent

Bien et facile
Bonne recette facile à faire.

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