Recette Soupe gratinée de chou-fleur et carottes

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Recette proposée par Christelle Milesi

Facile

Pour 6 personnes :

• 1 chou-fleur
• 400 g de carotte
• 1 navet
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre
• 10 cl de crème liquide
• 100 g de gruyère râpé
• 2 cuillères à soupe de graines de pavot

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 35 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 50 mn

 

Préparation Soupe gratinée de chou-fleur et carottes

1Laver le chou-fleur, détacher les bouquets. Peler les carottes,les couper en rondelles assez fines. Peler et émincer l'oignon. Peler le navet, le couper en petits dés.

2Dans un faitout, faire chauffer l'huile d'olive. Y faire revenir l'oignon émincé, les bouquets de chou-fleur, les rondelles de carotte et les dés de navet. Saler et poivrer puis couvrir d'eau. Laisser cuire 30 à 35 minutes environ.

3En fin de cuisson des légumes, en retirer une grosse louche du faitout (réserver). Ajouter la crème liquide dans le faitout et mixer le tout.

4Verser la préparation dans des récipients ou bols passant au four. Ajouter dans chaque récipient des légumes réservés, parsemer de gruyère râapé et faire gratiner sous le gril de four très chaud quelques instants.

5Sortir du four une fois les soupes bien dorées. Saupoudrer des graines de pavot.

6Servir sans attendre avec éventuellement des petits croûtons de pain toastés.

Pour finir... Remplacer le gruyère par du beaufort, du comté ou du gouda...

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Recette proposée par Christelle Milesi (943 recettes)

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Vos avis sur la recette soupe gratinée de chou-fleur et carottes

  6 avis pour cette recette

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• L'avis de Marie-hélène Dubreuil sur la recette Soupe gratinée de chou-fleur et carottes
  Très bon Je n'ai pas fait gratiné mais c'était tout de même très bon. Mon fils de 6 ans a adoré!
  
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• L'avis de Annabelle Brun sur la recette Soupe gratinée de chou-fleur et carottes
  Très bon Très bien mais un peu épais.
  Ma suggestion : Rajouter de l'eau pour obtenir une texture selon ses goûts.
  
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• L'avis de Beatrice Serrano sur la recette Soupe gratinée de chou-fleur et carottes
  Très bonne recette ! Rien à dire, j'ai tout mouliné car je ne suis pas très fan des morceaux de légumes dans la soupe et mis des croûtons avec le fromage dessus, sous le grill et c'était un régal !
  Ma suggestion : J'ai mis une pointe de cumin sur le dessus pour épicer tout ça !
  
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• L'avis de Andre Willem sur la recette Soupe gratinée de chou-fleur et carottes
  Excellente A faire et à refaire. Merci !
  
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• L'avis de Aline Devinck sur la recette Soupe gratinée de chou-fleur et carottes
  Délicieux Je n'avais pas de navet, mais cette soupe était délicieuse tout de même ! Merci pour cette recette !
  
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