Recette Pain maison

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Pain maison pétri à la main sans machine.

Facile

Pour 6 personnes :

• 750 g de farine type T 55
• 0,5 l d’eau tiède
• 1 cube de levure de boulangerie
• 1 cuillère à soupe de sel

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 40 mn
• Repos : 240 mn
• Temps total : 295 mn

 

Préparation Pain maison

1Diluer la levure de boulanger dans un peu d'eau tiède.
Mélanger la farine, le sel puis incorporer la levure puis le reste de l'eau tiède. Pétrir pendant 10 minutes sur le plan de travail fariné.

2Première levée : 4h. Mettre le pâton à lever dans le plat en terre fariné recouvert d’un linge à la température de 25°C. Le pâton doit avoir doublé de volume. Le pétrir et le mettre en forme allongée sur une plaque à cuire farinée.

3Deuxième levée : 1h. Laisser lever, recouvert d’un linge.

4La cuisson : 40 minutes. Préchauffer le four 10 minutes à 220°C puis enfourner le pâton après l’avoir tailladé sur le dessus avec le couteau et saupoudrer de farine. Mettre un plat rempli d’eau dans le four. Baisser le four à 180°C à mi-cuisson.

5La dégustation. Retourner le pain à sa sortie et le laisser refroidir sur le plan de travail. Conserver le pain dans un linge.

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Pain perdu

Pain à la farine d'épeautre et graines de pavot

 

Vos avis sur la recette

  5 avis pour cette recette

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• L'avis de Nathalie Balland sur la recette Pain maison
  Très moche Je fais du pain bien plus beau que ça .vous n'êtes pas difficile!
  
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• L'avis de Laetitia Leduc sur la recette Pain maison
  Bravo Enfin la recette du vrai pain ! Eh oui, il n'y a pas d'huile dans un vrai bon pain. Merci et bravo.
  
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• L'avis de Veronique Converset sur la recette Pain maison
  Divin Vraiment très réussi. Le pain est léger et a très bon goût.
  Ma suggestion : J'ai fait la moitié de la recette et je n'ai laissé qu'1 heure dans le four à 40°C à la 1ère levée ainsi que pour la 2ème levée.
  
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• L'avis de Nadia Gandossi sur la recette Pain maison
  Poché, c'est encore mieux Pour que le pain soit moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur, avec une croûte fine, je le poche quelques secondes dans de l'eau chaude frémissante, juste avant de le poser sur la plaque du four, de le dorer à l'oeuf et de le parsemer de graines de pavot ou de sésame. La cuisson dure cependant un peu plus longtemps, mais le résultat en vaut la peine.
  
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• L'avis de Francine Cailler sur la recette Pain maison
  Le bon pain Cela permet de faire son pain maison.
  
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