Pain maison sans machine

4 / 5  basé sur 11 avis
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Pain maison pétri à la main sans machine.

Ingrédients

  • 750 g de farine type T 55
  • 0,5 l d’eau tiède
  • 1 cube de levure de boulangerie
  • 1 cuillère à soupe de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 4 h
  • 4 h 55 mn

Préparation

  1. 1
    Diluer la levure de boulanger dans un peu d'eau tiède. Mélanger la farine, le sel puis incorporer la levure puis le reste de l'eau tiède. Pétrir pendant 10 minutes sur le plan de travail fariné.
  2. 2
    Première levée : 4h. Mettre le pâton à lever dans le plat en terre fariné recouvert d’un linge à la température de 25°C. Le pâton doit avoir doublé de volume. Le pétrir et le mettre en forme allongée sur une plaque à cuire farinée.
  3. 3
    Deuxième levée : 1h. Laisser lever, recouvert d’un linge.
  4. 4
    La cuisson : 40 minutes. Préchauffer le four 10 minutes à 220°C puis enfourner le pâton après l’avoir tailladé sur le dessus avec le couteau et saupoudrer de farine. Mettre un plat rempli d’eau dans le four. Baisser le four à 180°C à mi-cuisson.
  5. Pour finir
    La dégustation. Retourner le pain à sa sortie et le laisser refroidir sur le plan de travail. Conserver le pain dans un linge.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(11 avis)

Signaler lemangeux d'pain - 20 novembre 2016
Excellent

Très bon ! Wow ! J'en mangerais tous les jours !

Signaler Ih06 - 28 août 2016
Excellent

Un bon pain maison !
Tres Simple !

Signaler mathe - 14 décembre 2015

peut on faire la meme recette avec la farine de sarazin merci

Signaler am - 13 décembre 2012
Très bien

enfin du bon pain:-)!
Après avoir testé machine à pain et plusieurs recettes celle ci est pas mal même pour mon mauvais four...
J'ai fait 6 boules avec des graines de courage et de tournesol
Les enfants ont adoré
Merci!
Ma suggestion : À refaire

Signaler Lisa -  9 décembre 2012
Très bien

Exellent.
Je l'ai fait mais il manquer de sel..Mais sinon tres bon
Ma suggestion : Je n'en ai pas

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