Moelleux aux pommes et aux patates douces

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De petits fondants doux et exotiques, dont on ne fait qu'une bouchée !

Ingrédients

  • 200 g de farine de blé
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre roux
  • 1 pomme Golden
  • 75 g de poudre d'amandes
  • 2 oeufs
  • 1 grosse patate douce (ou 2 petites)
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Eplucher et couper en dés la pomme et la patate douce, et les faire cuire 10 minutes au cuit-vapeur.
  2. 2
    Dans un saladier, fouetter le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux, puis ajouter les oeufs un à un. Incorporer la farine tamisée avec la levure et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. Ajouter enfin la poudre d'amandes, puis la pomme et la patate grossièrement écrasées en purée, et la cannelle.
  3. Pour finir
    Verser la pâte dans des petits moules puis faire cuire environ 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6). Attendre quelques instants avant de démouler. Laisser refroidir complètement avant de déguster.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Benie - 24 janvier 2017

Merci pour cette belle recette

Signaler Anne - 10 novembre 2010
Excellent

Excellent
Ma suggestion : Peut se faire également avec de la vergeoise au lieu du sucre roux.

Signaler Aurélie - 17 janvier 2008
Excellent

Miam
Moelleux à souhait et le goût de la patate douce se marie parfaitement avec la cannelle, un délice !
Ma suggestion : Attention à ne pas les démouler directement à la sortie du four sinon ils se cassent.

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