Tartiflette classique

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Un incontournable plat d'hiver qui fait autant plaisir aux grands qu'aux petits !

Recette proposée par Nathalie Lepaumier

Ingrédients

  • 1,8 kg de pommes de terre
  • 1 reblochon
  • 200 g de lardons
  • 2 oignons
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 10 cl de crème liquide
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Eplucher les pommes de terre. Les faire précuire à la vapeur environ 7 à 8 minutes (elles finiront de cuire au four). Pendant ce temps, émincer les oignons et les faire cuire avec les lardons dans une poêle bien chaude, jusqu'à ce que le tout obtienne une belle couleur dorée (environ 15 minutes).
  2. 2
    Dans un plat à gratin, mettre la moitié du mélange oignons/lardons. Mettre par-dessus la moitié des pommes de terre préalablement coupées en morceaux ou en grosses tranches. Recouvrir du reste du mélange oignons/lardons, puis finir avec les pommes de terre.
  3. 3
    Couper le reblonchon en 4. En retirer la croûte. Répartir les 4 morceaux dans le plat.
  4. 4
    Verser le vin blanc et la crème liquide, puis enfourner thermostat 7 (220°C) pour environ 40 minutes, le temps que le fromage fonde et gratine bien.
  5. Pour finir
    Servir très chaud avec une bonne salade verte, et le vin utilisé pour la cuisson.

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