> Samoussas au poulet

Recette Samoussas au poulet

5 sur 52 avis - Note : 5/5
Samoussas au poulet
Recette proposée par Nathalie Lepaumier
Un classique de la Réunion dont on ne se lasse pas !
Pour 6 personnes :
  • Pour 80 samoussas :
  • 600 g de filets de poulet
  • 20 feuilles de brick
  • 30 g de gingembre frais râpé
  • 2 oignons
  • 1 piment vert
  • 10 cl d'huile
  • cumin moulu
  • curry en poudre
  • coriandre fraîche
  • sel
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 40 mn
 

Préparation Samoussas au poulet

1Hacher la viande. Emincer les oignons, râper le gingembre, ciseler finement la coriandre, hacher le piment.

2Faire chauffer de l'huile dans une grande poêle, y mettre le poulet à dorer pendant 5 minutes. Ajouter les oignons, le gingembre, le piment, 2 belles pincées de cumin et 2 cuillères à café de curry. Laisser cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps, et vérifier l'assaisonnement, en rectifiant si nécessaire. Ajouter la coriandre et mélanger.

3Couper chaque feuille de brick en quatre. Mettre une belle cuillère à café de farce au bout de chaque bande de brick et les fermer en triangle.

4Faire dorer les samoussas par petites fournées dans de l'huile bien chaude. Egoutter sur du papier absorbant pour retirer l'excès de gras.

Pour finir... En fonction des convives et selon la force du curry, le piment vert peut être supprimé.
 
Recette proposée par Nathalie Lepaumier (46 recettes)

Vos avis sur la recette

5 sur 5  2 avis pour cette recette
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  • L'avis de Sandra Marjotte sur la recette Samoussas au poulet
    Excellent samoussa Ils sont très bon et surtout tres croustillant comme je les aime
  • L'avis de Sonia Sadkaoui sur la recette Samoussas au poulet
    Excellent ! Très facile à faire et très bon.
    Ma suggestion : Ajouter en fin de cuisson, une à deux portion de Vache qui rit. Ainsi, si vous faites vos samossas au four, ils seront moins secs.

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