Recette Quiche de poireaux au brie et au fromage blanc

5 avis - Note : 4/5

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Facile

Pour 4 personnes :

• 1 rouleau de pâte brisée
• 2 gros poireaux
• 200 g de brie
• 3 oeufs
• 25 g de beurre
• 20 cl de fromage blanc
• poivre, persil

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 40 mn

 

Préparation Quiche de poireaux au brie et au fromage blanc

1Nettoyer les poireaux et les détailler en tronçons réguliers de 1 cm. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les poireaux et laisser fondre à feu doux 5 minutes, en remuant régulièrement. Verser un peu d'eau et laisser mijoter pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.

2Battre les oeufs, le fromage blanc et le brie en petits morceaux dans un saladier, poivrer et ajouter le persil.

3Dans un moule à tarte, dérouler la pâte brisée et répartir les poireaux au fond, puis le mélange au fromage. Faire cuire 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7).

Pour finir... Les amateurs de gratins peuvent aussi ajouter du gruyère râpé sur le dessus juste avant la cuisson.

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Tarte aux pommes de terre et lardons

Tarte aux fruits de mer

 

Vos avis sur la recette

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• L'avis de Christine Thuriaf sur la recette Quiche de poireaux au brie et au fromage blanc
  Bonne recette On sent bien le goût du fromage.
  
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• L'avis de Orlane Journet sur la recette Quiche de poireaux au brie et au fromage blanc
  Rapide Facile, rapide, idéale pour un repas de semaine accompagné d'une salade verte. La prochaine fois, j'essayerai de remplacer le brie par du fromage de chèvre. Le brie n'était pas assez fondant à mon goût.
  
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• L'avis de Isabelle Duval sur la recette Quiche de poireaux au brie et au fromage blanc
  Fromage blanc parfait. Très bonne recette, merci. Je fais toute mes quiches avec du fromage blanc, tout le monde les trouve très bonnes. J'ai résolu les fonds de tartes mous en supprimant les moules en porcelaine ou dans le genre. Ensuite laisser reposer sur une grille.
  
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• L'avis de Stéphanie R sur la recette Quiche de poireaux au brie et au fromage blanc
  Pas mal du tout ! Malgré le fond de tarte précuit, il fut plus que mou, c'est toujours mon problème lorsque je fais des tartes... De fait, on peut ajouter des lardons ou du jambon sec mais la recette est assez riche.
  Ma suggestion : J'ai utilisé de la faisselle de chèvre pour remplacer le fromage blanc mais cela n'ajoute rien !
  
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• L'avis de Sarah sur la recette Quiche de poireaux au brie et au fromage blanc
  C'est devenu ma spécialité Super recette !
  Ma suggestion : Rajouter quelques lardons et là, c'est parfait.
  
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