Chaud-froid frangipane-vanille, coulis de caramel

Name: Chaud-froid frangipane-vanille, coulis de caramel
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 60 g d'amandes en poudre; 60 g de sucre; 60 g de beurre ramolli; 1 oeuf; 1 pomme golden; glace vanille; Pour le coulis :; 100 g de sucre; 20 cl de crème

4 / 5 basé sur 10 avis

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Chaud-froid frangipane-vanille, coulis de caramel

Une recette simple et raffinée.

Nadege Lecouflet

3recettes
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Ingrédients

60 g d'amandes en poudre
60 g de sucre
60 g de beurre ramolli
1 oeuf
1 pomme golden
glace vanille
Pour le coulis :
100 g de sucre
20 cl de crème

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
10 mn
40 mn

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Préparation

1 Couper la pomme en petits dés, les cuire dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
2 Fouetter le beurre avec le sucre, ajouter la poudre d'amande puis l'oeuf. Ajouter les pommes. Verser le tout dans des moules individuels. Faire cuire à 170°C (thermostat 5-6) pendant environ 10 minutes, piquer pour verifier la cuisson.

3 Verser le sucre dans une casserole bien propre (sans eau), laisser caraméliser et une fois le caramel bien coloré, ajouter la crème et porter à ébullition puis réserver.
Pour finir
Servir le moelleux tiède avec une boule de glace vanille dessus et le coulis de caramel chaud autour.

C'est terminé
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Chaud-froid frangipane-vanille, coulis de caramel

Nadege Lecouflet

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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