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Recette Chaud-froid frangipane-vanille, coulis de caramel

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Chaud-froid frangipane-vanille, coulis de caramel
Recette proposée par Nadege Lecouflet
Une recette simple et raffinée.
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 40 mn
 

Préparation Chaud-froid frangipane-vanille, coulis de caramel

1Couper la pomme en petits dés, les cuire dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

2Fouetter le beurre avec le sucre, ajouter la poudre d'amande puis l'oeuf. Ajouter les pommes. Verser le tout dans des moules individuels. Faire cuire à 170°C (thermostat 5-6) pendant environ 10 minutes, piquer pour verifier la cuisson.

3Verser le sucre dans une casserole bien propre (sans eau), laisser caraméliser et une fois le caramel bien coloré, ajouter la crème et porter à ébullition puis réserver.

4Servir le moelleux tiède avec une boule de glace vanille dessus et le coulis de caramel chaud autour.

 
Recette proposée par Nadege Lecouflet (3 recettes)

Vos avis sur la recette

  2 avis pour cette recette
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  • L'avis de Nadege Lecouflet sur la recette Chaud-froid frangipane-vanille, coulis de caramel
    Quel moule et quelle cuisson Pour cette recette, j'utilise 4 moules en allminium jetables comme on en trouve en grande surface (diamètre 6 environ) et pour la cuisson je mets au four et sans bain-marie.
  • L'avis de Patricia Toussaint sur la recette Chaud-froid frangipane-vanille, coulis de caramel
    Au sujet de la cuisson Combien faut-il de moules et de quelle taille ? Et faut-il les faire cuire au bain-marie, je suppose au four ? Merci d'avance.

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