Filets de rouget à la fondue d'endives

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Vous pouvez utiliser d'autres filets de poissons pas très épais pour ce plat délicieusement parfumé.

Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Ingrédients

  • 4 endives
  • 400 g de filets de rougets
  • 250 ml de fumet de poisson
  • 100 ml de lait demi-écrémé
  • 20 g de Maïzena
  • mélange d'herbes pour poisson (aneth, coriandre...)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Effeuiller les endives et les couper en deux dans le sens de la longueur. Les faire revenir pendant 10 minutes dans une sauteuse antiadhésive. Ajouter la moitié du fumet de poisson et laisser cuire encore 10 minutes.
  2. 2
    Mélanger la Maïzena dans le lait froid, puis verser sur les endives. Remuer avec une spatule en bois jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  3. 3
    Verser cette fondue d'endives dans un plat allant au four et disposer les filets de rougets dessus. Verser le reste de fumet de poisson. Faire cuire 5 minutes.
  4. Pour finir
    Servir chaud. Saupoudrer les rougets avec un mélange d'herbes pour poisson.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(11 avis)

Signaler Nounours91210 -  4 novembre 2016
Très bien

Excellent et très facile à faire. Merci !

Signaler Reno - 26 août 2016
Très bien

mettre plus d'endives - mettre basilic+thym+romarin - un peu de poivre de cayenne selon le goût -

Signaler veronique_d48 -  1 février 2013
Très bien

bon
rajouter une endive

Signaler Claude -  8 février 2012
Bien

Delicieux
Les enfants n'ont pas aime les endives. Excellent repas pour les adultes ,raffine et rapide a faire

Signaler Valentine -  1 février 2012
Bien

Tagine
Mia mia
Ma suggestion : Bien et surieux

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