Recette Filets de rouget à la fondue d'endives

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Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Vous pouvez utiliser d'autres filets de poissons pas très épais pour ce plat délicieusement parfumé.

Facile

Pour 4 personnes :

• 4 endives
• 400 g de filets de rougets
• 250 ml de fumet de poisson
• 100 ml de lait demi-écrémé
• 20 g de Maïzena
• mélange d'herbes pour poisson (aneth, coriandre...)

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 40 mn

 

Préparation Filets de rouget à la fondue d'endives

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Effeuiller les endives et les couper en deux dans le sens de la longueur. Les faire revenir pendant 10 minutes dans une sauteuse antiadhésive. Ajouter la moitié du fumet de poisson et laisser cuire encore 10 minutes.

2Mélanger la Maïzena dans le lait froid, puis verser sur les endives. Remuer avec une spatule en bois jusqu'à ce que la sauce épaississe.

3Verser cette fondue d'endives dans un plat allant au four et disposer les filets de rougets dessus. Verser le reste de fumet de poisson. Faire cuire 5 minutes.

4Servir chaud. Saupoudrer les rougets avec un mélange d'herbes pour poisson.

Pour finir... Servir avec des tagliatelles, du riz ou du quinoa selon les goûts.

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Recette proposée par Marie José Skrzypczak (246 recettes)

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Filet de poisson sauce citron

Saumon à la mandarine

 

Vos avis sur la recette filets de rouget à la fondue d'endives

  8 avis pour cette recette

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• L'avis de Claude Viedefamille sur la recette Filets de rouget à la fondue d'endives
  Delicieux Les enfants n'ont pas aime les endives. Excellent repas pour les adultes ,raffine et rapide a faire
  
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• L'avis de Valentine Vinet sur la recette Filets de rouget à la fondue d'endives
  
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  Tagine Mia mia
  Ma suggestion : Bien et surieux
  
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• L'avis de Jean-claude Coquide sur la recette Filets de rouget à la fondue d'endives
  Filet de rouget à la fondue d'endives. N'ayant pas de rougets,j'ai cuisiné avec du filet de colin,moins goûteux que le rouget,ce plat est quand même appréciable,aucune amertume côté endives.
  Ma suggestion : Ajouter quelques épices,avec un poisson ayant peu de goût, les endives les apprécient également.
  
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• L'avis de Laurianne Rigot sur la recette Filets de rouget à la fondue d'endives
  Un vrai délice. Très sympa les endives cuisinées ainsi, sa change un peu, et c'est un vrai régale.
  
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• L'avis de Isabelle Duval sur la recette Filets de rouget à la fondue d'endives
  A tester Je vais le faire ce soir
  Ma suggestion : Premier point pour enlever ou diminuer l'amertume, enlever complètement le cœur, c'est lui qui donne cette amertume.
  
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